-
-
-
3 1066
-
Куличи и все-все-все! 5 рецептов на Пасху, которые по силам каждому
Кулич из магазина — не единственный вариант украшения пасхального стола. В этом году всё будет по-другому: испечём кулич самостоятельно по простому рецепту, приготовим творожную пасху, печенья-гнёзда с M&M's и два очень вкусных мясных блюда.
Смотрите также:
Творожная пасха с цукатами
Для приготовления этого популярного пасхального блюда вам нужно найти пасочницу — треугольную форму со срезанной верхушкой. Перед праздником их начинают продавать в отделах посуды, в церковных лавках и храмах. Впрочем, если пасочницы нет, можно использовать обычные формы для выпечки, только не берите слишком мягкий силикон.
Вам понадобятся:
• 1 килограмм творога 20% жирности
• 500 миллилитров сливок 33% жирности
• 250 граммов сливочного масла
• 4 желтка
• 160 граммов сахара
• щепотка ванильного сахара
• 50 граммов изюма
• 50 граммов цукатов
Приготовление:
- Чтобы убрать из творога лишнюю влагу, заверните его в марлю и уберите под пресс на 5 часов. Потом дважды протрите через сито.
- Смешайте половину сливок и желтки.
- Оставшиеся сливки разогрейте в сотейнике, взбейте венчиком. Не прекращая взбивать, влейте сливки с желтками. Варите до загустения на маленьком огне, смесь не должна кипеть. Остудите.
- Разотрите мягкое сливочное масло и сахар добела.
- Соедините смеси из пунктов 3 и 4. С помощью миксера взбейте массу, она должна получиться пышной.
- Добавьте замоченный изюм и мелко нарезанные цукаты, тщательно перемешайте.
- Проложите внутреннюю часть пасочницы влажной марлей. Выложите творожную массу, постоянно уплотняя. Накройте сверху тяжёлым предметом, поставьте в холодильник на 10 часов.
- Переверните пасху на блюдо. Чтобы не развалилась, сначала аккуратно снимите форму, а потом марлю.
Мясной пасхальный салат
Каким бы ни был повод для застолья, его сложно представить без праздничного салата. Мы не будем предлагать вам лепить из еды кроликов и других животных. Лучше приготовим простой и изящный мясной салат, который особенно придётся по вкусу мужской половине стола.
Вам понадобятся:
• 200 граммов домашней колбасы
• 200 граммов буженины
• 100 граммов копченого сала
• 100 граммов творога
• 4 яйца
• 40 граммов сливочного масла
• 30 граммов хрена
• соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Домашнюю колбасу, сало и буженину нарежьте кубиками по 1 сантиметру.
- Нарежьте сливочное масло.
- Покрошите творог (он должен быть нежирным).
- Отварные яйца тоже.
- Хрен просто натрите на тёрке.
- Смешайте всё в большой миске, добавьте соль и перец.
Пасхальное печенье с M&M's
Красивые печенья в форме птичьих гнёзд с конфетами в виде пасхальных яиц. Очень оригинально смотрится на столе, его обожают дети, да еще не нужно выпекать. В оригинальном рецепте используются специальные конфеты Robin Eggs. У нас их не найти, поэтому смело берём вместо них M&M's.
Вам понадобятся:
• 3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 0,5 чашки сливочного масла
• 1,5 чашки сахара
• 0,5 чашки молока
• 0,25 чашки порошка какао
• 0,5 чашки арахисовой пасты
• 1 чайна ложка ванили
• большая упаковка M&M's
Приготовление:
- В кастрюле на медленном огне растопите масло, добавьте сахар, молоко и какао, перемешайте до однородности. После того как смесь закипит, варите 1 минуту.
- Снимите кастрюлю с огня. Добавьте ваниль и арахисовую пасту, дождитесь, пока она растает.
- Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте.
- Возьмите поднос или большую доску, постелите бумагу для выпечки. Ложкой сформируйте заготовки для печений.
- Через 5 минут сделайте в каждом гнезде углубление — так, чтобы внутрь поместилось 1—3 яйца. Тесто может быть ещё довольно горячим, будьте осторожны.
- Когда гнёзда остынут, положите внутрь каждого конфеты M&M's и оставьте на час.
Свинина, запечённая в духовке
Очень простой рецепт блюда, которому будут рады все гости. Потому что горячая чесночная свининка — это всегда отличная идея. И особенно после семидневного поста, во время которого любые мясные продукты запрещены. Это блюдо выпекается долго, поэтому рассчитайте время заранее.
Вам понадобятся:
• 2 килограмма свинины (филейная часть)
• 10 зубчиков чеснока
• соль
• приправы для мяса
Приготовление:
- Мясо вымойте и обсушите.
- Почистите чеснок и разрежьте каждый зубчик пополам.
- Ножом сделайте в мясе глубокие проколы и вставьте в них чеснок. Переверните мясо другой стороной и начините остатками чеснока.
- Натрите мясо солью и приправами. Заверните пищевой плёнкой и оставьте на час-полтора.
- На большой раскалённой сковороде обжарьте целый кусок мяса со всех сторон для образования корочки.
- Заверните мясо в фольгу, выпекайте при 180℃ 1,5 часа.
Как покрасить яйца на Пасху: 15 творческих способов 0+
Собираетесь красить яйца на Пасху? Подсмотрите несколько оригинальных рецептов на KudaGo — будет красиво!
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+↵
Рассылки от KudaGo
Будь в курсе самого интересного вПодписка оформлена
Рейтинг страницы 0 из 5 (0)
Пожалуйста, оцените эту страницу
Спасибо!
Комментарии к «Куличи и все-все-все! 5 рецептов на Пасху, которые по силам каждому»