Исследователи из Пенсильванского университета установили: сохранить молодость поможет регулярное поедание белых грибов. Они содержат два вещества, являющихся антиоксидантами, которые замедляют старение организма.
Антиоксиданты в грибах нейтрализуют оксидативный стресс, который повреждает клетки. Это, в свою очередь, приводит к росту риска сердечных заболеваний и болезни Альцгеймера.
Учёные отмечают, что именно белые грибы — главный источник полезных эрготионеина и глутатиона. Продукт можно смело варить, жарить и подвергать другой термической обработке. Разрушить антиоксиданты таким способом невозможно.
Комментарии к «Учёные рассказали, как замедлить старение»