Антон Абрезов, шеф-повар GRÄS x MADBAREN, стажировался в разных странах, в том числе скандинавских, и настолько вдохновился концепцией new nordic cuisine («нью нордик квизин»), что превратил ресторан в творческую мастерскую. Основу лаконичного меню составили блюда и напитки в оригинальной авторской интерпретации. Все они готовятся из местных сезонных продуктов.
Попадаете в основной зал и сразу понимаете, что неслучайно заведение называется GRÄS: интерьер экологичен, одна стена декорирована мхом, другая обшита фактурным дубом. Во втором зале расположился MADBAREN. Чтобы узнать всё о food-paring (фудпейринге) — гастрономически выверенных сочетаниях напитков и закусок, стоит заглянуть сюда.
Отзывы о ресторане GRÄS x MADBAREN