Сотрудники American Heart Association провели исследование, в котором участвовали 600 добровольцев. В течение нескольких недель они ели много острого. Диета «с огоньком» положительно повлияла на здоровье, снизив артериальное давление.
Всё дело в капсаицине — это вещество присутствует в перце чили — он усиливает вкус соли и тем самым приводит к уменьшению её потребления. Центры обоих вкусов в мозгу человека располагаются рядом и как бы наслаиваются друг на друга, потому острое способно замещать солёное.
KudaGo предупреждает: «огненной» пищей не стоит злоупотреблять, особенно тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Комментарии к «Учёные выяснили, в чём польза острой пищи»