-
-
-
-
3 1075
Топ-5 оригинальных рецептов для любителей мяса
Для любителей мяса KudaGo предлагает 5 сытных, нетривиальных и несложных рецептов. Bon appétit!
Смотрите также:
Цыплёнок в остро-сладком соусе
Ингредиенты:
— 4 половинки куриной грудки без кожицы;
— 1 столовая ложка тростникового сахара;
— 2 столовых ложки мёда;
— ¼ чашки соевого соуса;
— 2 чайных ложки измельчённого корня имбиря (свежего или сушёного);
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовых ложки острого соуса;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— 1столовая ложка кунжутного семени;
— соль и перец по вкусу.
Смешать тростниковый сахар, имбирь, мёд, измельчённый чеснок, острый и имбирный соусы в небольшой ёмкости. Куриное филе обвалять в соли и перце. Подогреть масло на сковороде, выложить куриную грудку. Кусочки обжарить на среднем огне до светло-коричневой корочки. Добавить приготовленный соус. Тушить, не накрывая, на небольшом огне около 10 минут. Соус должен загустеть. На гарнир можно отварить рис.
Ростбиф в винном соусе, запечённый с луком-шалотом
Вам потребуется:
— 2 килограмма говяжьей вырезки с жировыми прослойками;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— 1 столовая ложка горчичного порошка;
— 1 чайная ложка морской соли;
— 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
— 2 крупные моркови;
— 12 стеблей лука-шалота;
— 2 лавровых листа;
— 2 столовых ложки муки;
— 300 миллилитров красного вина;
— 500 миллилитров говяжьего бульона;
— 2 чайные ложки брусничного конфитюра.
Нагреть духовку до 220°C. Обильно сбрызнуть вырезку маслом с обеих сторон. Смешать горчичный порошок, морскую соль, перец, этой смесью натереть мясо. Морковь разрезать на продольные половинки, выложить в форму для запекания. Сверху уложить мясо. Запекать 15 минут, затем уменьшить температуру до 180°C и готовить ещё 55 минут. Через 30 минут после начала приготовления полить мясо растопленным жиром, который образовался в форме, и добавить стебли лука-шалота. Продолжить приготовление. В небольшом половнике подогреть вино, довести до кипения, дождаться, пока 2/3 жидкости выпарятся. Когда мясо будет готово, выложить его на блюдо, накрыть фольгой и дать остыть. Лук-шалот выложить в отдельную ёмкость, поставить в тепло. Из формы для выпекания перелить образовавшийся сок в кастрюлю, убрать лишний жир, добавить муку и готовить на плите 2 минуты, непрерывно помешивая. Постепенно влить красное вино и бульон, добавить конфитюр. Довести до кипения, помешивая. Готовый соус должен иметь густую консистенцию. Подавать мясо с соусом и луком-шалотом.
Суп-гуляш из говядины
Ингредиенты:
— 1 столовая ложка рапсового масла (можно заменить льняным или рафинированным подсолнечным);
— 1 большая луковица;
— 3 зубчика чеснока;
— 200 грамм нежирной говядины;
— 1 чайная ложка тмина;
— 2 чайные ложки молотого красного перца;
— 400 грамм томатной пасты;
— 600 миллилитров говяжьего бульона;
— 1 картофелина средних размеров;
— 1 зелёный перец.
В большой сковороде разогреть растительное масло, мелко нарезанные лук и чеснок обжарить 5 минут до золотистого цвета. Выложить в сковороду нарезанную кубиками говядину, прибавить огонь и обжарить до приобретения коричневого цвета. Добавить тмин и красный перец, перемешать. Влить томатную пасту и готовить на медленном огне под крышкой 30 минут. Добавить картофель и зелёный перец, готовить около 20 минут. Дать немного остыть. Перед подачей на стол добавить ложку сметаны и украсить свежей петрушкой.
Свинина, запечённая с грушей
Вам потребуется:
— 4 куска свинины весом около 175 грамм каждый;
— 1 столовая ложка подсолнечного масла;
— 2 головки красного лука;
— 2 большие груши;
— несколько веточек розмарина;
— соль, перец по вкусу;
— 50 грамм сыра с плесенью.
Разогреть подсолнечное масло в форме для выпекания на плите. Луковицы и груши разрезать на 4-8 частей, выложить в форму, добавить листья розмарина, посолить и поперчить. Обжарить в течение 5 минут. Разогреть духовку на сильном огне. Посолить и поперчить свинину, выложить её на форму для запекания поверх овощей, через 5 минут уменьшить огонь, добавить сыр и запекать до готовности около 30 минут.
Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+↵
Рассылки от KudaGo
Будь в курсе самого интересного вПодписка оформлена
Рейтинг страницы 0 из 5 (0)
Пожалуйста, оцените эту страницу
Спасибо!
Комментарии к «Топ-5 оригинальных рецептов для любителей мяса»