Фестиваль ремесленных сыров устроят в Москве

С 23 по 25 ноября любителей необычных сыров ждут в лофте «Гастроферма». Там пройдёт фестиваль, посвящённый этому лакомству. На ярмарку привезут камамбер, моцареллу, маасдам и сыры с плесенью, изготовленные в России ручным способом. Всё это можно будет попробовать и купить домой. На фуд-корте лофта будут кормить блюдами из сыра. Помимо этого, гости отведают паштеты из утки, домашний хлеб, нугу с ягодами, колбасные деликатесы.

Запланированы также лекции о сыре, дегустации, кулинарные мастер-классы. Первый день завершится джазовым концертом. Он стартует в 21:00.

Вход на фестиваль свободный. Работать он начинает в 11:00.

Полное расписание:

23 ноября

• 12:00 — Дружеское открытие;
• 14:00 — Эдуард Ястребов: Как два брата сыр в Старице варили;
• 15:00 — Александр Курелла: О традициях ремесленного хлеба в Германии и в России;
• 16:00 — Дмитрий Климов и Андрей Куспиц: Вольный выгул — от фермы до колбасы;
• 18:00 — Лариса Белевитина: Сыр в гастротеке;
• 19:00 — Дегустация в сопровождении отечественных сыров: Всеобъемлющая Италия, вино как зеркало терруара. Путешествие с Юга на Север!
• 21:00 — Джазовый джем.

24 ноября

• 12:00 — Надежда Жданова: Слоу Фуд — личное расписание;
• 12:45 — Александр Крупецков, Сырный Сомелье: Наш человек в международном жюри Cheese Award 2018 в Норвегии. Кто и что в Норвежском королевстве?
• 13:30 — Александр Курлянд, Say Cheese: Вход через сырную лавку;
• 14:00 — Дегустация в сопровождении отечественных сыров: Македония — севернее Греции в Европейском Доме. Вино открывает границы;
• 15:30 — Юрий Аронов: Широкая полка сыров «Зорьки и Милки». Опыт путешествий и отечественные ремесленные сыры;
• 16:00 — Дегустация в сопровождении отечественных сыров: Расцвет и закат Португальской империи;
• 18:00 — Дегустация в сопровождении отечественных сыров: Бордо, Сент- Эмильон.

25 ноября

• 13:00 — Мастер-класс Алины Габбасовой по приготовлению сырных конфет и бисквита финансье;
• 14:00 — Дегустация в сопровождении отечественных сыров: Аргентинский Мальбек, Австралийский Шираз.
• 15:30 — Маргарита Полоник: Гастрономические путешествия — советы и практика.
• 16:00 — Дегустация в сопровождении отечественных сыров: Испания дофилоксерная;
• 18:00 — Дружеское селфи.

Где в столице всегда можно попробовать и купить фермерские продукты, в том числе и сыры, читайте в нашем материале.