В ресторане властвует французский шеф-повар с неистощимой фантазией Марк де Пассорио. Он уезжал из Москвы во Францию, успешно открыл в Провансе парочку ресторанов, контролирует их, но сам вернулся в Москву. Благодаря месье де Пассорио в меню действительно много интересных авторских блюд вроде норвежского лосося с эспрессо или поджаренного говяжьего языка с сельдереем и карамелизированным луком.
Цель ресторана – знакомство населения с высокой кухней по приемлемым ценам. Одно блюдо стоит в среднем около четырехсот рублей, если, конечно, не заказывать фуа-гра.
Bistronomia - бесценное место для сладкоежек: их вниманию предлагается огромное количество десертов, от обычной картошки до крема-брюле из маракуйи и авторских конфет.
Первый этаж заведения отведен под кофейню: изящные (хотя и не очень удобные) стулья, небольшие круглые столы, жизнерадостные светлые тона и выложенный плиткой пол. Второй этаж занимает ресторан: вместо высоких стульев здесь мягкие диванчики, а вместо огромного окна - приятное интимное освещение. Каждую пятницу в Bistronomia ненавязчивые ди-джеи делятся ненавязчивой музыкой. В дневные будни на столах царствует бизнес-ланч.
Цены в данном заведении вполне терпимые, хотя низкими их тоже не назовешь. В целом полноценный ужин без алкоголя на одного человека будет стоить 700-1200 рублей. Весомый минус ресторана – маленькие порции, рассчитанные, судя по всему, на вечно худеющих эфемерных дев.
Завсегдатаи заведения сходятся в одном: ресторан Bistronomia – отнюдь не революционное заведение, но кормят здесь отменно. Заказывайте причудливую пасту, сэндвич с вкусной начинкой или какой-нибудь разносол высочайшего качества – не пожалеете.
Отзывы о Рестораном «Bistronomia»