Ресторан занимает два этажа. На первом находятся бар и хьюмидор — комната для хранения сигар. Сигарет и кальянов тут нет, только сигары — зато самых разных видов. На втором этаже — сам ресторан, где обитает небольшой танцпол для тех, кто под звуки латины не может сидеть на месте. Музыка звучит кубинская или «околокубинская» — иногда в живом исполнении, за что, правда, приходится платить.
«Кайман» - это, наверное, единственное место в Москве, где есть возможность попробовать ропу-вьеху, что значит «ветхая одежда» - это мясо, распадающееся на волокна. Все блюда готовятся под четким руководством кубинского шеф-повара Фабрицио Креспи. Но самое интересное — это жар-камень, который приносят раскаленным к каждому столу. Посетители могут сами приготовить себе стейки — рибай, крокодиловый или страусовый. О степени прожарки лучше всего поговорить изначально. Помимо стейков на жар-камне можно приготовить горячие фруктовые десерты.
Что касается цен, то теплый салат из Пинар дель Рио стоит всего триста двадцать рублей, салат с тунцом – триста сорок, мидии в белом вине – триста девяносто, кесадилья с тигровыми креветками – триста пятьдесят. Цены вполне приемлемые.
Весь бар заставлен ромом. Большинство коктейлей — на основе рома. Мохито и лонг-айленд ждут вас. «Кайман» - идеальное место для проведения зажигательных, волнующих и вдохновляющих вечеринок. Ресторан укутывает всех гостей настоящим кубинским духом, солнце греет и не заканчивается, какой бы снег ни шел за окном. А по уик-эндам в заведении выступают настоящие кубинские артисты, которые сейчас живут в Москве. Они исполняют живую музыку, что особенно ценно.
В ресторане действует система скидок, подчас можно пообедать и за полцены по купонам.
Средний счет – 1000 - 1500 рублей.
Отзывы о кубинском ресторане «Кайман»