Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.
Участник премии KudaGo в номинации «Лучший гастрономический проект»

Ресторан Chinook

Современный авторский ресторан Chinook создан по мотивам кухни североамериканских индейцев, совершенно новой для Москвы. Название отражает концепцию проекта: «чинук» — это индейское племя и самый крупный дикий лосось в мире, один ценнейших видов красной рыбы.

Ресторан «Чинук»

Кухней ресторана заправляет Андрей Нестеренко, ранее работавший шефом в киевском Melange («Меланж») и су-шефом в Buddha Bar («Будда Бар»). Вдохновляясь традициями североамериканских индейцев, он создаёт блюда на основе кукурузы, бобовых, дикого лосося с Камчатки, вяленого мяса собственного изготовления.

Самобытный вкус блюд и необычные сочетания продуктов подкреплены эпическим фольклором. Например, мясной сет «Огненный Медведь» отражает легенду о первом огне, добытом людьми. Не менее интересны тартар из говядины, желудёвая каша на копчёных сливках и морковном фреше, приготовленная в хоспере. Есть блюдо индейцев с острова Санто-Доминго — мофонго. Это зелёные бананы, запечённые на гриле с чесноком, сливками и индейкой, которые подаются в кокосовой скорлупе. На десерт можно взять брауни из какао-бобов и пекана. И нельзя не попробовать фирменный рыбный сет Chinook.

Национальная индейская символика присутствует и в интерьере ресторана. Настенные орнаменты, винтажная мебель, обилие натуральных материалов придают пространству атмосферность, не мешая ему оставаться современным и комфортным.

Спустившись на минус первый этаж, вы переместитесь из Северной Америки в Южную. Здесь расположен бар Kiva (кива — святилище у южноамериканских индейцев), оформленный в ацтекском стиле. Бар предлагает напитки на основе писко и текилы, а также планирует выпустить 10-15 видов собственных настоек.

Подробности узнавайте на сайте. За новостями следите в Facebook и в Instagram.

Вяленое мясо
Вяленое мясо
Ребро с чёрным перцем и маринованной спаржей
Ребро с чёрным перцем и маринованной спаржей
Индейка
Индейка
Желудёвая каша на копчёных сливках
Желудёвая каша на копчёных сливках
Тартар из говядины
Тартар из говядины

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Расположение

Адрес ресторана Chinook
ул. Пятницкая, д. 3/4, стр. 1.

Дополнительная информация

Расписание работы
пн, вс 12:00–0:00
вт–сб 12:00–2:00
Телефон
Показать телефон
+7 (495) 998-34-34
Пожалуйста, скажите владельцам места, что нашли его на KudaGo
Сайт
chinook-restaurant.com
Возрастное ограничение
18+
Кухня
  • Авторская
Особенности
  • Wi-Fi
  • еда на вынос
Cтоимость капучино
240
Средний счёт
1 800
Особенности бара
  • коктейли
Стоимость пинты пива
340
  Обновлено ID32707

Отзывы о ресторане Chinook

— оцените это место
Рекомендации