Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.

Ресторан CHINOOK

На Пятницкой улице, неподалёку от станции метро «Новокузнецкая» ждёт гостей ресторан СHINOOK. Своё название заведение получило в честь деликатеса экстра-класса — крупнейшего в мире дикого лосося. В России эта порода красной рыбы известна как чавыча, а Америке — под индейским именем чинук. Именно индейская кухня легла в основу концепции ресторана.

Ресторан «Чинук»

Шеф-повар Андрей Нестеренко, известный по BuddhaBar («БуддаБар»), «Курабье» и DimTan («ДимТан»), вдохновился рецептами северо-американских индейцев и вдохнул в них новую жизнь — расширил палитру вкусов и ароматов, но сохранил секреты приготовления и аутентичность.

Шеф-повар ресторана СHINOOK Андрей Нестеренко

Я увлекался темой индейцев ещё в детстве. Когда только открывался СHINOOK, изучал литературу о кулинарных обычаях индейцев и культе, связанном с едой. За основу для меню я взял продукты, которые использовали индейцы Северной Америки. Моя особая гордость — их традиционные блюда: суккоташ, желудёвая каша, мофонго. У нас открытый огонь, мощный хоспер, на котором мы жарим мясо, рыбу, овощи. В камере сухого вызревания — стейки и домашнее сыровяленое мясо.

Помимо индейской кухни, мяса и птицы здесь подают блюда из чавычи (тартар, филе дикого лосося на гриле или маринованное в лесных ягодах) и авторские десерты от шеф-кондитера с минимальным содержанием сахара.

В авторской коктейльной карте — напитки на основе тропических фруктов и перуанские настойки собственного приготовления.

По будням с 12:00 до 17:00 в ресторане действует скидка 20% на меню.

Подробности узнавайте на сайте. За новостями следите в Facebook и в Instagram.

Желудёвая каша на копчёных сливках с вяленым мясом — 520 рублей
Желудёвая каша на копчёных сливках с вяленым мясом — 520 рублей
Индейка — 420 рублей
Индейка — 420 рублей
Ребро с чёрным перцем и маринованной спаржей — 590 рублей
Ребро с чёрным перцем и маринованной спаржей — 590 рублей
Тартар из говядины с анчоусом и фенхелем — 510 рублей
Тартар из говядины с анчоусом и фенхелем — 510 рублей
Рулет с сезонными ягодами — 390 рублей
Рулет с сезонными ягодами — 390 рублей

Цены могут меняться, уточняйте стоимость в заведении.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Расположение

Адрес ресторана СHINOOK
ул. Пятницкая, д. 3/4, стр. 1.

Дополнительная информация

Расписание работы
пн–чт, вс 12:00–0:00
пт, сб 12:00–3:00
Телефон
Показать телефон
+7 (495) 998-34-34
Пожалуйста, скажите владельцам места, что нашли его на KudaGo
Сайт
chinook-restaurant.com
Возрастное ограничение
18+
Кухня
  • Авторская
Особенности
  • Wi-Fi
  • еда на вынос
Cтоимость капучино
240
Средний счёт
1 750
Особенности бара
  • коктейли
Стоимость пинты пива
340
  Обновлено ID32707

Отзывы о ресторане СHINOOK

— оцените это место
Рекомендации