Ресторан «Хинкалъ Паласъ» на Малой Сухаревской площади

«Хинкалъ Паласъ» на Малой Сухаревской площади – сегмент одноименной сети ресторанов, одно из лучших ее заведений. Фирменное блюдо, конечно же, хинкали. Не так много мест в российской столице, где можно угоститься этим изыском грузинской кухни. Приготовление этого блюда - целое искусство. Тесто должно быть тонким и не рваться, сохранять мясной бульон с начинкой и не потерять форму после варки. Есть особенности и в том, как его правильно есть грузинские «пельмени». Не советуем пользоваться ножом и вилкой. Только руками. Исключительно в горячем виде, придерживая хинкали за верхушку, надо, откусив кусочек, выпить бульон. А потом уже смело приниматься за сочную начинку. Она кстати разнообразна.

В меню предусмотрены хинкали с телятиной и говядиной и даже с грибами. Кроме того здесь подают хачапури, мчади, сациви из курицы, чашушули, оджахури, чахохбили и хачапури по-аджарски. Этот очень вкусный хачапури в форме лодочки, начиненный сыром маслом и яйцом. Ммм, пальчики оближешь!

Есть обширная алкогольная карта, составленная из знаменитых марок вина грузинского происхождения и других видов алкогольных напитков. Кроме блюд грузинской кухни, посетители ресторана могут заказать европейские и русские традиционные кушанья. Не обойдены и приверженцы вегетарианских взглядов. Изумительные холодные закуски из овощей и морепродуктов и салаты. Повара позаботились и о десертах: фирменный торт «Хинкалъ Паласъ», ассортимент домашнего варенья и мороженное разных сортов. Каждый подберет блюдо по своему вкусу в ресторане «Хинкалъ Паласъ».

В оформлении ресторана использован природный камень, деревянная деревенская мебель ручной работы. На стенах развешаны предметы грузинской народной утвари и картины грузинских художников. Весь антураж заведения усиливает положительное впечатление от вкуса замечательной грузинской кухни.

Персонал по-кавказски гостеприимен. Вас всегда радушно встретят и проводят за столик. Ненавязчивое и своевременное внимание не покажется утомительным. В ресторане играет живая музыка. Музыканты чутко относятся к пожеланиям клиентов. Цены достаточно демократичны, по крайней мере, по меркам столичного ресторана. Добро пожаловать на Кавказ!