Что попробовать на Петербургском Ресторанном Фестивале?

— Зелёный салат, халуми на гриле, трюфельный соус;

— печёный баклажан, томатная сальса, фета;

— цыпленок, харисса, йогурт.

Стоимость: 990 рублей

— Паштет из мраморной говядины с пряной вишней;

— смореброд с подкопчённой олениной и романеско;

— свекольное орзо с козьим сыром;

— судак по-польски с опалённым картофелем.

Стоимость: 1990 рублей

— Мусс из трески с печенью, овсяный хлебец, красная икра, масло любистока;

— картофель, страчателла, чёрная икра;

— суп из пастернака, кокосовое молоко, масло из сморчков, кофе;

— кальмар, фенхель, шпинат, баклажан;

— утиная ножка, красная капуста, масло из лаванды;

— медовик с пастернаком, мёд в сотах.

Стоимость: 1990 рублей

— Эклер с маскарпоне и копчёным лососем;

— томлёная говядина Barbaresco;

— бисквит с карамельным кремом и хурмой.

Стоимость: 990 рублей

— Ростбиф с пюре из кореньев и клюквенным вареньем;

— суп-пюре из спаржи с омлетом и копченой уткой;

— филе цыплёнка с сушеными абрикосами и картофелем Гратен;

— ореховый бисквит со сливочным мороженым и горячим шоколадом.

Стоимость: 990 рублей

Чешский сет

— Салат с хрустящим беконом, грибами и картофелем в медово-горчичном соусе;

— традиционный суп «Чеснечка» с копчёной свиной грудинкой и картофелем;

— пражские вареники с квашеной капустой и беконом в сливочном соусе;

— пиво «Приматор».

Стоимость: 990 рублей

Русский сет

— Салат «Мимоза» с копчёным лососем и икрой палтуса;

— картофельные драники с красной икрой, сметаной, луком и яйцом;

— пельмени «Мурманские» (форель, клыкач и треска) в сливочном соусе с луком Порей и шпинатом;

— настойка домашняя брусничная.

Стоимость: 1990 рублей

Авторский сет №1

— Салат с кабачком, нежным домашним ростбифом и персиком;

— палтус с тако из сельдерея и картофеля с соусом шампань;

— бланманже с французской вафлей и эспумой из малины.

Стоимость: 990 рублей

Авторский сет №2

— Белые грибы с пеной из пармезана и трюфеля;

— оленина с соусом биск и пюре из картофеля с белыми грибами;

— дакуаз с фисташковым кремё, инжиром и ганашем из лесного ореха.

Стоимость: 1990 рублей

— Конфи из лосося с тапиокой из огурца и имбиря, маринованным редисом, органической свеклой, белой и красной икрой;

— суп «Буйабес» с креветками, фенхелем и морковью Хеирлум;

— пельмени из оленины с фуа-гра и трюфельным соусом;

— мусс из молочного шоколада с брауни и вишневым компоте.

Стоимость: 1990 рублей

Завтрак

— Английский завтрак + кофе (эспрессо, американо, капучино, латте).

Стоимость: 390 рублей

Кухня стран Балтийского моря

— Томлёные свиные ребра с тушёной квашеной капустой;

— форшмак из сельди;

— десерт от шефа.

Стоимость: 990 рублей

Авторский сет

— Стейк из говяжьей вырезки с молодым картофелем и перечным соусом;

— паштет из телячьей печени со сливочным кремом;

— брускетта с ростбифом и соусом вителло тоннато;

— груша с белым шоколадом и соусом маракуйя;

— бокал вина.

Стоимость: 1990 рублей

— Паштет из куриной печени с домашней гранолой;

— боул-салат с лососем;

— телятина с кремом из баклажанов;

— бисквитный рулет с ананасом и кокосом.

Стоимость: 990 рублей