Рестораны и кафе здорового питания

Если вы до сих пор считаете, что вегетарианская кухня — это скучно, оцените меню этого заведения в центре Петербурга. Здесь готовят исключительно из свежих продуктов и не пользуются полуфабрикатами и микроволновками. В своей работе местные повара (кстати, все как один, — вегетарианцы) сочетают традиционную кухню растительного происхождения и современные мировые тенденции. Гости узнают, каковы на вкус паштет из оливок, маслин и вяленых томатов, тыквенный суп с имбирём, печенье из бананов и многое другое.

Полезное может быть вкусным, главное подобрать правильные ингредиенты. Кондитеры и повара забывают о сахаре и добавляют в свои десерты фрукты, выращенные в собственном саду.

В ресторане на Казанской готовят блюда на основе растительных компонентов по принципам сыроедения: бургер на свекольной булочке с фалафелем, сэндвич с соевым шнилецем и чечевичный суп карри. Основная концепция Shambala Bar — живительное экопитание и фантазия поваров. Меню располагается на одной странице — идеальный вариант для тех, кто не готов тратить время, то и дело перелистывая страницы ресторанных прейскурантов.

Хотите почувствовать оригинальный вкус блюд, не замутнённый добавками, маслом и жаркой? Повара этого заведения готовят исключительно на пару, используют только натуральные продукты, да ещё и советуются с диетологом, прежде чем начать работать над чем-то новым. Однако даже такие строгие ограничения никак не отразились на ассортименте: в меню насчитывается около сотни позиций, каждая из которых достойна особого внимания.

Чтобы лишний раз подтвердить «здоровость» блюд, этот ресторан открыли при спортивном клубе. И если вас мучают угрызения совести после каждого съеденного десерта, попробуйте произведения от местного шеф-повара. Он не добавляет в свои блюда ни муки, ни сахара, ни других ингредиентов, которые могут вызвать опасения за набранные калории: всё съеденное принесёт только пользу. Если, конечно, прислушиваться к чувству меры.

Здесь можно вкусно пообедать, например, отведав суп-пюре из томатов с красной чечевицей и ведический омлет без яиц, с томатами, сыром и грибами. Ласси или ягодный компот с мятой прекрасно освежат летним днём. А ещё здесь подают фалафель в лепёшке под томатным соусом и поке с обжаренным тофу.

Если вы привыкли заботиться о своём здоровье и не отказываться при этом от сочной и вкусной еды, загляните на огонёк в это кафе. Здесь угощают супом на кокосовом молоке, салатом с чукой или булгуром, роллами с веганским лососем, салатом с киноа, отменным фалафелем и ещё многим другим. На десерт — безглютеновый миндальный торт, аромат благовоний и песнопения с индуистскими мантрами.

Концепция заведения строится вокруг культуры здорового питания. В меню вы встретите только полезные блюда, приготовленные по необычным рецептам, а также большой выбор смузи-боулов, поке, тосты с авокадо, сэндвичи на зверновом хлебе, йогурты с гранолой, фирменные завтраки и многое другое.

Заведение, свободное от глютена и молока, делится на три пространства. Первое работает как бар, где вы можете попробовать энергетические напитки из фруктов, трав и овощей и безглютеновое пиво. Второе — кафе, совмещённое с лавкой. А третье, с открытой кухней и большим обеденным столом, предложит вам полакомиться пиццей и бургерами и низким содержанием углеводов.