Ресторан «Кабинет-Портрет»

«Кабинет-Портрет» — именно так называли первые фотосалоны. В ресторане бережно воссоздана атмосфера аристократического клуба или салона начала XX века. Антикварная мебель, деревянные панели, зеркала в резных рамах, дубовые столы, кожаные кресла, изысканные драпировки на окнах переносят гостей в эпоху ретро с ее размеренным темпом жизни и вниманием к радующим глаз бытовым мелочам. Стены залов украшают старинные фотоснимки, по которым можно проследить не только развитие техники светописи начала прошлого века, но и исторические реалии дореволюционной и Советской России.

Главная достопримечательность и гордость ресторана «Кабинет-Портрет» — коллекция раритетных фотоаппаратов, которая не уступит экспозициям известных музеев фотографии. Самые почетные экспонаты - фотокамера 1898 года и старинный фото-проектор, для работы которого не требуется электричество. Здесь можно увидеть не только хорошо всем знакомые «Смены», «Зениты» и «ФЭДы» разных лет выпуска, но и поистине экзотический экспонат – настоящую шпионскую камеру в виде пуговицы!

Кухня «Кабинет-Портрета» так же аристократична, как и обстановка. Хорошо знакомые нам блюда русской кулинарии послужили основой для создания изысканного авторского меню, которое по достоинству оценит самый требовательный гурман. Здесь можно попробовать картофельные драники с лососевой икрой, салат «оливье» с раковыми шейками, салат с говяжьим языком, голубцы с крольчатиной в сливочном соусе, запеченного в тесте ладожского сига, сырокопченую или жареную оленину. В ресторане готовят старинные русские напитки – морс из лесных ягод, домашний квас, сбитень на травах и хмельную медовуху.

Любители деликатесов по достоинству оценят салат с камчатским крабом или печенью кролика, начиненные сыром мидии, филе лосося с водорослями или крем «Ганаш» с апельсиновым мармеладом. Традиционный, давно ставший «национальным русским десертом» торт «Наполеон» готовится в «Кабинет-Портрете» по особому рецепту, который придает популярному лакомству изысканный, неповторимый вкус. В барной карте можно найти лучшие марки французских, итальянских и испанских вин, чешский абсент, итальянскую граппу, греческий узо, бразильскую кашасу и даже российский «Косогоров самогон».

В ресторане заботятся об эмоциональном погружении в гостей в ретро-эпоху: на экране показывают кино с Марлен Дитрих и Чарли Чаплиным, из старинного патефона доносится нестареющий джаз. С четверга по субботу в ресторане играют лучшие петербургские джазовые и блюзовые музыканты. При заказе банкета в ресторане «Кабинет Портрет» гости получают в качестве бонуса бесплатную фотосессию.