Ресторан «Аптека»

Секретная «Аптека» располагается над рестораном «Библиотека» на Невском проспекте. Попасть туда самостоятельно невозможно — ни вывески, ни двери в обычном понимании этого слова у заведения нет. Перед походом в «Аптеку» необходимо забронировать стол по телефону, и тогда же вам объяснят, как туда пройти.

Интерьер выдержан в стиле алхимической лаборатории: склянки, пробирки, фотографии спиритических сеансов, гравюры и изображения химических формул. Вкупе с тёмной мебелью под старину всё это напоминает что-то среднее между кабинетом алхимика и индийской колониальной аптекой.

Возможно, глядя на антураж, вы подумаете, что подают здесь совсем специфические блюда типа десерта из анчоуса с мороженым, но на деле это аутентичный ресторан индийской кухни, где блюда готовят по классическим национальным рецептам. Некоторые из них воссозданы по традициям колониальной эпохи. Правда, их слегка изменили, сделав поправку на европейские вкусовые предпочтения: еда пряная, но не слишком острая. В ресторане есть собственная печь тандыр, где запекают мясо, рыбу и морепродукты. Не забыли здесь и о вегетарианцах. К примеру, основное вегетарианское блюдо из меню — Палак Панир — представляет собой индийский сыр в шпинатно-имбирном соусе с чесноком. Если вам будут непонятны какие-то компоненты, можете уточнить детали у официантов.

Особого внимания заслуживает коктейльная карта: миксы готовят на основе домашних настоек на травах и пряностях, а подают всё это в необычных сосудах с алхимическими спецэффектами. Коктейльная карта составлена с учетом специфики заведения. Поэтому, какой бы напиток ни выбрал гость, он будет напоминать о месте, в котором находится. Например, осенью будет приятно согреться сладким и пряным коктейлем Zeppelin, в основе которого — настойка на граппе с имбирём, корицей и медовыми сотами, миндально-коричный сироп и свежевыжатый лимонный фреш. А коктейль Mandragora взбодрит и настроит на нужный лад. В его основе — настойка на светлом роме с нотками лемонграсса, малины, эстрагона и розмарина. Для вкусового баланса добавляют немного свежевыжатого гранатового и лимонного сока.