Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.

Кафе и конфетная фабрика «Культура»

Стильное заведение на берегу залива, где сбываются мечты из детства.

Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»

Концепция

Расположение: Фабрика находится в культурном квартале «Брусницын» на берегу Финского залива. Новое пространство открылось в стенах бывшего кожевенного завода.

Интерьер: В комнатах, которые сегодня занимает «Культура», раньше стояли дубильные ванны. Память о прошлом живёт и сейчас: диваны обтянуты натуральной кожей, стулья — итальянский и финский винтаж, на стенах — старинная кирпичная кладка, в цехах — плитка в стиле начала XX века. Столешницы сделаны на заказ, но тоже выдержаны в духе дизайна 60-х годов. А вот подстолья с историей и несут на себе следы времени.

Фишки: «Культура» — это максимально открытое и дружелюбное пространство. Вся работа команды на виду. Процесс создания конфет можно наблюдать через стеклянные стены и огромные окна, процесс создания идей — прямо в зале. Если вы придёте в кафе, то наверняка застанете и бренд-кондитера, и дегустатора, и создателя «Культуры».

Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»

Кухня

Витрина с десертами напоминает витрину в ювелирном магазине. В «Культуре» хотели создать бескомпромиссно идеальные сладости. За всеми позициями меню стоят месяцы работы над рецептурой, проб и проверок. Только дегустации ванили заняли четыре дня!

Конечно, и главный продукт здесь высшего качества. Шоколад для конфет делает команда Amazing Cacao из ароматичных какао-бобов — сырья премиум-класса, которое занимает всего 5 % от объёма мирового производства.

В «Культуре» готовят самые свежие конфеты в городе.
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»

Что обязательно стоит попробовать: В «Культуре» предлагают четыре вида конфет: воздушное суфле «Птичка», супершоколадные «Брауни», необычный фруктовый мармелад pâte de fruit («пат дэ фруи»), тонкие и звонкие квадратики шоколада.

Все сладости удивляют сочетанием вкусов, текстур и ароматов. Например, в основе брауни с солёной карамелью — тёмный шоколад и кусочки цельных какао-бобов. Потом карамельный слой, а сверху — глазурь из молочного шоколада.

Стоит обратить внимание на кексы, которые вызревают от пары суток до месяца в специальной камере. Их тоже четыре вида: лимонный, шоколадный, английский и «Джуманджи» с манго и апельсином. Бренд-кондитер Женя Шефер окончила академию Le Cordon Bleu, и темой её выпускной работы были как раз кексы.

Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»
Фото: Предоставлено фабрикой «Культура»

Сценарии: «Культура» располагает как к неспешным чаепитиям в кафе, так и к формату «с собой». Сюда удобно забежать перед походом в гости, чтобы купить вкусного к столу. Сладости укладывают в очень эстетичные коробки, которые к тому же полностью перерабатываются. Отдельный восторг — коробочки на одну конфету, напоминающие футляры для колец.

Набор можно сделать из любых вкусов.

Дмитрий Рязанов, основатель «Культуры»:

«Мы хотели возродить культуру наслаждения сладостями. Когда чувствуешь восторг, пробуя новое. Когда живёшь в моменте выбора той самой вкусной конфеты из коробки. Когда забегаешь за кусочком кекса к чаю по пути в гости. Когда сам становишься немножко создателем, собирая мозаику из сладостей, чтобы подарить любимым».

Больше деталей о кафе и фабрике «Культура» ищите на официальном сайте.

За новостями следите ВКонтакте.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Расположение

Кожевенная линия, д. 30
Приморская
Культурный квартал «Брусницын»
Невский просп., д. 85
Площадь Восстания
Московский вокзал
Большой проспект П. С., д. 69
Петроградская
ул. Большая Морская, д. 22
Адмиралтейская
наб. Адмиралтейского канала, д. 2
Садовая, Сенная Площадь, Спасская

Дополнительная информация

Расписание
ежедневно 10:00–22:00
Телефон
Показать телефон
+7 (981) 818-88-77
Пожалуйста, скажите владельцам места, что нашли его на KudaGo
Сайт
www.culturakonfet.ru
Кухни
  • Авторская
  • Европейская
Особенности ресторана
  • Еда на вынос
Опубликовано ID34572

Отзывы о кафе и конфетной фабрике «Культура»

— оцените это место
Рекомендации

Рассылки от KudaGo

Будь в курсе самого интересного в
Выберите рассылку:

Подписка оформлена

Спасибо!

Рейтинг страницы 4 из 5 (78)

Пожалуйста, оцените эту страницу

Оцените страницу

Отправляя данную форму, вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Спасибо!