Шатуш — пример нестандартного подхода в организации ресторанного бизнеса. Первые пробы соединить в одном заведении ночной клуб и ресторан с кухней стиля фьюжн и класса fine-dining были предприняты лондонскими рестораторами при создании заведения Hakkasan. Проект оказался успешным, и по его образцу были созданы рестораны сначала на Гоголевском бульваре в Москве, а чуть позже и на Мойке в Питере.
Название ресторана (шатуш — это шерстяная ткань, сотканная из шерсти тибетской ламы, настолько легкая, что ее можно продеть через обручальное кольцо) задаёт высокий уровень качества обслуживания клиентов, намекая на эталон и на сакральную связь заведения с Тибетом, вершиной Мира, позволяет создавать фьюжн-меню, включающее блюда китайской, японской, средневосточной, европейской и экзотической кухни в авторской интерпретации шеф-повара. Кухня Shatush — удачный пример синтеза восточных и западных традиций в кулинарии, в основу которого положен принцип «здоровой пищи», обеспечивающий использование в приготовлении каждого блюда натуральных продуктов безупречного качества.
Стиль фьюжн присутствует и в созданном здесь интерьере. Красно-черная цветовая гамма отделки залов и европейская строгость линий, а также японская аскетичность сервировки столов смягчается наличием мягких кресел и диванов, отделанных кожей. Благодаря инновационному подходу дизайнеров, насытивших привычные европейские залы уникальными этническими деталями Востока.
В уикэнд ресторан ближе к полуночи превращается в ночной клуб, играют модные диджеи. В будни же здесь звучит фоновая музыка в стиле лаунж.
Отзывы о ресторане Shatush