Одно только название ресторана VAKH сочетает в себе два значения. Во-первых, это колоритное грузинское «вах!», что в переводе означает «вот это да!». Во-вторых, имя древнегреческого бога виноделия Вакха, что намекает на европейские традиции.
Но давайте сразу перейдём к меню. Здесь вы найдёте множество блюд, приготовленных по аутентичным грузинским рецептам. Пряное хачапури «Вах», запечённое с камамбером, горгонзолой, сулугуни и домашним сыром и с добавлением сладкой груши и шпината, мини-хинкали с уткой в томатном соусе. Из горячих блюд можно выделить утку с тыквой на гриле с гранатовым соусом, а также чанахи из баранины. На десерт попробуйте чизкейк, медовик или фирменный шоколадный торт. Из позиций, которые понравятся детям, представлены пельмени, куриные котлеты, наггетсы, овощные палочки и куриный суп.
Почему «Нана»? На кухне в ресторане VAKH заправляет адепт мегрельской кухни — пряной, пикантной и многогранной на вкус — Нана Месхия-Джгаркава. Она 20 лет работает в ресторанах, была шеф-поваром в «Пряностях и радостях» на «Горьковской».
Винная карта ресторана VAKH — это более 70 позиций как от крупных домов, так и от совсем небольших виноделен. VAKH — это истинно грузинский ресторан, а не просто красивые слова на вывеске. В меню собраны как популярные сорта, что у всех на слуху, так и редкие наименования с крошечным тиражом выпуска. Вина тщательно подобраны под специфику подаваемой кухни и, в любом случае, составят идеальную гастрономическую пару.
Ежедневно с 10:00 до 16:00 в ресторане подают грузинские завтраки. Шеф-поваром Нана Месхия-Джгаркава было разработано восемь специализированных блюд, среди которых овощной омлет, бенедикт с лососем, вареники с сыром, творожные блинчики и другое. По субботам и воскресеньям с 20:00 до 22:00 в ресторане играет живая музыка.
Заведение осуществляет доставку блюд из меню на дом по Петроградскому и Василеостровскому районам. Также можно прийти в ресторан и забрать заказ самому. Время работы доставки — с 12:00 до 23:30.
Отзывы о грузинском ресторане VAKH