Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.

Топ-5 оригинальных рецептов для любителей мяса

Для любителей мяса KudaGo предлагает 5 сытных, нетривиальных и несложных рецептов. Bon appétit!

2559
*приятного аппетита
Фото: shutterstock.com
Индейка с лимонной цедрой и пряными травами

Индейка с лимонной цедрой и пряными травами

Вам понадобится:

  •  тушка индейки весом 4,5-5 килограмм без внутренностей;
  •  100 грамм размягчённого сливочного масла;
  •  цедра одного лимона; - 1 столовая ложка измельчённого тимьяна;
  • 2 столовых ложки измельчённой петрушки (свежей или сушёной);
  • 1 зубчик чеснока.

Смешать масло с цедрой, измельчёнными травами и мелко нарезанным зубчиком чеснока, посолить. Аккуратно оттянуть кожицу индейки начиная с шеи и распределить полученную массу между кожицей и мякотью птицы. Выровнять кожицу, закрепить шпажкой или зубочисткой. Выложить индейку в форму для запекания, после чего форму накрыть фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить 20 минут, затем снизить температуру до 180 градусов и запекать еще полчаса. Сделать прокол ножом или вилкой — если вытекает прозрачный сок, мясо готово. Выложить индейку на блюдо, накрыть фольгой и дать остыть в течение 30-45 минут. Подавать, украсив свежей зеленью и долькой лимона.

Цыплёнок в остро-сладком соусе

Цыплёнок в остро-сладком соусе

Ингредиенты:

  •  4 половинки куриной грудки без кожицы;
  •  1 столовая ложка тростникового сахара;
  •  2 столовых ложки мёда;
  •  ¼ чашки соевого соуса;
  •  2 чайных ложки измельчённого корня имбиря (свежего или сушёного);
  •  2 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки острого соуса;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  •  1столовая ложка кунжутного семени;
  •  соль и перец по вкусу.

Смешать тростниковый сахар, имбирь, мёд, измельчённый чеснок, острый и имбирный соусы в небольшой ёмкости. Куриное филе обвалять в соли и перце. Подогреть масло на сковороде, выложить куриную грудку. Кусочки обжарить на среднем огне до светло-коричневой корочки. Добавить приготовленный соус. Тушить, не накрывая, на небольшом огне около 10 минут. Соус должен загустеть. На гарнир можно отварить рис.

Ростбиф в винном соусе, запечённый с луком-шалотом

Ростбиф в винном соусе, запечённый с луком-шалотом

Вам потребуется:

  • 2 килограмма говяжьей вырезки с жировыми прослойками;
  • 1 столовая ложка растительного масла; - 1 столовая ложка горчичного порошка; - 1 чайная ложка морской соли; - 1 чайная ложка чёрного молотого перца; - 2 крупные моркови; - 12 стеблей лука-шалота; - 2 лавровых листа; - 2 столовых ложки муки; - 300 миллилитров красного вина; - 500 миллилитров говяжьего бульона; - 2 чайные ложки брусничного конфитюра.

Нагреть духовку до 220 градусов. Обильно сбрызнуть вырезку маслом с обеих сторон. Смешать горчичный порошок, морскую соль, перец, этой смесью натереть мясо. Морковь разрезать на продольные половинки, выложить в форму для запекания. Сверху уложить мясо. Запекать 15 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и готовить ещё 55 минут. Через 30 минут после начала приготовления полить мясо растопленным жиром, который образовался в форме, и добавить стебли лука-шалота. Продолжить приготовление. В небольшом половнике подогреть вино, довести до кипения, дождаться, пока 2/3 жидкости выпарятся. Когда мясо будет готово, выложить его на блюдо, накрыть фольгой и дать остыть. Лук-шалот выложить в отдельную ёмкость, поставить в тепло. Из формы для выпекания перелить образовавшийся сок в кастрюлю, убрать лишний жир, добавить муку и готовить на плите 2 минуты, непрерывно помешивая. Постепенно влить красное вино и бульон, добавить конфитюр. Довести до кипения, помешивая. Готовый соус должен иметь густую консистенцию. Подавать мясо с соусом и луком-шалотом.

Суп-гуляш из говядины

Суп-гуляш из говядины

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка рапсового масла (можно заменить льняным или рафинированным подсолнечным);
  • 1 большая луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 200 грамм нежирной говядины;
  • 1 чайная ложка тмина;
  • 2 чайные ложки молотого красного перца;
  • 400 грамм томатной пасты;
  • 600 миллилитров говяжьего бульона;
  • 1 картофелина средних размеров;
  • 1 зелёный перец.

В большой сковороде разогреть растительное масло, мелко нарезанные лук и чеснок обжарить 5 минут до золотистого цвета. Выложить в сковороду нарезанную кубиками говядину, прибавить огонь и обжарить до приобретения коричневого цвета. Добавить тмин и красный перец, перемешать. Влить томатную пасту и готовить на медленном огне под крышкой 30 минут. Добавить картофель и зелёный перец, готовить около 20 минут. Дать немного остыть. Перед подачей на стол добавить ложку сметаны и украсить свежей петрушкой.

Свинина, запечённая с грушей

Свинина, запечённая с грушей

Вам потребуется:

  • 4 куска свинины весом около 175 грамм каждый;
  • 1 столовая ложка подсолнечного масла;
  • 2 головки красного лука;
  • 2 большие груши;
  • несколько веточек розмарина;
  • соль, перец по вкусу;
  • 50 грамм сыра с плесенью.

Разогреть подсолнечное масло в форме для выпекания на плите. Луковицы и груши разрезать на 4-8 частей, выложить в форму, добавить листья розмарина, посолить и поперчить. Обжарить в течение 5 минут. Разогреть духовку на сильном огне. Посолить и поперчить свинину, выложить её на форму для запекания поверх овощей, через 5 минут уменьшить огонь, добавить сыр и запекать до готовности около 30 минут.

Надоело ходить на мероприятия одному?
Ищи человека, с которым тебе будет интересно
Найти пару

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Комментарии к «Топ-5 оригинальных рецептов для любителей мяса»

Рекомендации