Секрет шеф-поваров из Турции: тушеная капуста без неприятного запаха — невозможно оторваться

Тушеная капуста — вкусное и полезное блюдо. Оно идеально подходит как для диетического, так и для постного меню. Впрочем, в России тушеная капуста незаслуженно обделена вниманием. Все дело в специфическом запахе, который образуется во время приготовления блюда. Правда, от него можно с легкостью избавиться! Рецепт придумали в Турции. Он называется Kapuska. Блюдо уже давно стало символом средиземноморской кухни. Его готовят по всему миру.

Вам понадобится:

• Белокочанная капуста - 800 г;
• фарш – 300 г;
• томатная паста - 2 ст. л;
• помидоры – 250 г;
• лук – 150 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• соль, перец, паприка, хмели-сунели – по вкусу.

Шаг 1.

Измельчите лук и чеснок. Помидоры нужно нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2.

На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мясной фарш. Периодически аккуратно помешивайте.

Шаг 3.

Когда фарш станет румяным, добавьте лук. Обжаривайте еще несколько минут. После этого нужно добавить в сковороду помидоры, томатнуюпасту и чеснок. Тушите около 10 минут.

Шаг 4.

После этого добавьте капусту, затем — все специи по вкусу. Они помогут нейтрализовать специфический запах. Тушите блюдо еще около 30 минут, периодически помешивая.

Блюдо готово, приятного аппетита!

Оставьте комментарий