В парке Горького пройдут бесплатные лекции по фуд-дизайну

В парке имени Горького в июле стартует цикл из трёх лекций на окологастрономическую тематику. Проводёт их центр кулинарных стартапов Mabius. Встреча-открытие состоится 8 июля в 19:00 на площадке летнего кинотеатра «Пионер».

Специалист по истории дизайна представит полный обзор последних тенденций в мире фуд-искусства. Они коснутся практически всех аспектов, связанных с принятием пищи. И это не только вкусовые ощущения, но и зрительные, и тактильные. Вообще же с точки зрения дизайнера еда — это не только форма, цвет и вкус, а прежде всего история и связанные с ней эмоции и чувства. Не зря же делают съедобные ювелирные украшения, мороженое, неотличимое по вкусу от мяса, и митболы из растительной субстанции.

Слушатели также узнают, как сделать еду красивой и одновременно удобной для употребления, перевозки или хранения. Рассказы проиллюстрируют наглядными примерами. К слову, чипсы зачастую делают изогнутыми. Так, оказывается, удобнее класть их на язык.

Вход на лекцию «Фуд-дизайн — от чипсов и эскимо до новых способов поедания пищи» бесплатный.

Источник: park-gorkogo.com.

Оставьте комментарий