Что ели новгородцы в XII веке? Как выглядел их стол, какие продукты были в ходу и какие напитки сопровождали трапезу? Ответы на эти вопросы прозвучат на лекции «Рожь, капуста, колбаса: кухня древнего Новгорода в берестяных грамотах».
Это не просто научный рассказ, а настоящая гастрономическая экспедиция во времени. Историк кухни Иван Буренин исследует повседневную жизнь жителей древнего Новгорода через призму одного из самых ценных источников — берестяных грамот. Эти удивительные документы, найденные археологами, не только раскрывают деловую и личную переписку, но и дают представление о пищевых привычках, популярных продуктах и особенностях приготовления блюд.
Слушатели узнают, как славяне делили пищу на «чистую» и «нечистую», какие продукты были сезонными, а какие всегда стояли на столе. В лекции будет уделено внимание и тому, как пища становилась отражением социальной структуры общества, как еда объединяла и в праздники, и в будни, и какую роль играли напитки — от киселя до браги.
Простым и живым языком лектор расскажет о важных деталях, которые делают прошлое ближе и понятнее.
Куда сходить в Санкт-Петербурге, можно узнать на нашем сайте.
Отзывы о лекции «Рожь, капуста, колбаса: кухня древнего Новгорода в берестяных грамотах»