Для тех, кто хочет всё и сразу: рестораны, где есть сет-меню

Вас завораживают суровые скандинавские ландшафты? Кухня в Швеции, Дании и Норвегии такая же лаконичная и диковинная, как и пейзажи. Nordic — ресторан северной кухни на юге Петербурга. Для тех, кто желает познакомиться с гастрономической культурой европейского севера поближе, шеф-повар ресторана создал сет «Пульс севера» из 13 блюд. Создатель сета — шеф с двумя звёздами Michelin.

В этот ресторан неспроста выстраиваются настоящие очереди. Меню настолько заинтересовало жителей Петербурга, что попробовать хочется всё и сразу. Если вам не терпится взять максимум от долгожданного визита в Birch, закажите дегустационный сет. Сопровождение может быть как алкогольным, так и безалкогольным. Про каждое блюдо вам подробно расскажет официант.

Не менее популярный ресторан, который в 2022 году получил престижную премию WHERETOEAТ, готов порадовать вас сетом из девяти позиций, а также накормить сладостями. Приоткроем завесу тайны и поделимся выдержками из меню: тарталетка из шпинатого теста с креветкой, татарская утка, филе оленя с печёной паприкой, оливка с лимоном, трюфельным пломбиром и мёдом. Если захотелось всё это попробовать, лучше сделайте резерв столика заранее.

Невероятный гастрономический опыт вы можете получить в ресторане «ЕМ»: на выбор представлены два дегустационных сета на четыре и семь перемен. В каждом из них шеф-повар заведения Валерия Скуратова собрала лучшие позиции и продемонстрировала все свои навыки. Авторская кухня с элементами молекулярной — так бы мы описали сеты в двух словах. Выдержки из меню: мороженое из белых грибов с сухарями из бородинского хлеба, тартар из морских гребешков с черным трюфелем и кремом из жареных баклажанов и тунец с фенхелем и паприкой и ореховым соусом.

Ресторан «В темноте?» — одно из самых интригующих и мистических заведений Петербурга. Гости здесь обедают в полной темноте, и обслуживают их незрячие официанты. Посещение «Чёрного ресторана» — возможность приобрести уникальный опыт восприятия окружающего мира, вкуса и запахов без участия зрения. Можно выбрать сет на два, три и четыре блюда стоимостью от 2 500 до 3 000 рублей.

Это место полюбилось горожанам не только за отличную кухню, но и за дизайн и особый подход к кулинарии. В дегустационном сете — целых 10 позиций, каждая из которых полностью состоит из лучших фермерских продуктов Северо-Западного региона. Приготовьте себя к невероятному гастрономическому опыту. Вы попробуете ремесленный хлеб со взбитым маслом, камамбер с крекерами и ягодным гелем, тост со страчателлой, копчёной уткой и сливой, а также крудо из гребешка с виноградом и майо.

Royal Beach — видовой ресторан и культурно-развлекательный комплекс на Крестовском острове. Королевскому ресторану — королевские сеты. Роскошное меню уместилось в трёх сетах, каждый из которых можно заказать в двух вариациях — на семь и девять блюд. Где ещё вы сможете попробовать новозеландские мидии с клубникой, красной икрой, песто и белым бальзамиком?

Семь блюд — семь гастрономических открытий. Оцените сочетание лангустина, маракуйи и бузины. Продолжат сет сугудай с омулем, икрой и ягодами, а также тартар из оленя с грибами и брусникой. В качестве завершения — лёгкий десерт в виде сезонной конфеты. Стоимость сета — 4 448 рублей.