Где в Петербурге делают отличный сыр

Молодая крафтовая сыроварня свой первый продукт представила только в 2016 году, но до этого потратила много времени и энергии, чтобы установить контакты с местными фермерскими хозяйствами и разработать строгую рецептуру. В Василеостровской сыроварне делают сыр вручную по старинным рецептам, которые были усовершенствованы, чтобы соответствовать строгим международным нормам. Вы можете попробовать мягкие, полутвёрдые, твёрдые сорта, сыры с белой плесенью под брендом Gerberg в некоторых ресторанах Петербурга или в сети магазинов «Лэнд».

История фермы в Приозерском районе началась с коровы по имени Фиона, которая и дала название сырам «Фиона & Company». Сегодня это сельскохозяйственное предприятие поставляет множество сырных сортов в магазины и рестораны города. Сыры с благородной плесенью «Горгондзола» и «Камамбер» не уступают своим итальянским и французским собратьям. Большой ассортимент полутвёрдых и твёрдых сыров с добавками орехов и ароматных трав тоже пользуются популярностью у сыроманов Петербурга. А ещё здесь вам предложат попробовать козий творог, сметану, масло и кефир. Приобрести товары можно в магазине «Гастроманн», интернет-магазине «Сельпо» и в официальной группе фермы «ВКонтакте».

Под брендом RED сыры изготавливает небольшая петербургская сыроварня, которая закупает свежее молоко у фермерских хозяйств Ленинградской области и Республики Карелия. В крупных супермаркетах вы можете найти мягкий сыр «Качотта», полутвёрдые сыры с различными наполнителями, классический «Чеддер», «Тильзитер» или «Гауду» под маркой RED и со значком «ЭКО». Производитель гарантирует вам отменный вкус, только натуральные ингредиенты, отсутствие красителей и консервантов.

Почему нубийские козы оказались во Всеволожском районе? Потому что на ферме «Ушастая коза» уверены: из их молока получаются самые вкусные и полезные продукты — от парного молока до нежного сыра. Здесь вы можете приобрести мягкие и твёрдые козьи сыры с умопомрачительным ароматом, популярные сыры «Фета», «Дор Блю», «Камамбер», «Пармезан» и многие другие молочные продукты. Изюминкой для ценителей могут стать сырные конфеты. Такой десерт поразит любого сладкоежку. У фермы «Ушастая коза» есть фирменный магазин при производстве, свой интернет-магазин, также можно встретить их продукты в магазинах «Лэнд» и на рынках.

Константин и Мила Галановы создали свою сыроварню в городе Пушкин, чтобы гарантировать себе вкусный сыр несмотря на санкции. Результат превзошёл все ожидания: из домашних опытов получилось более десятка сортов, производимых по европейским рецептам с авторскими дополнениями. Вкус самого сыра оттеняют различные травы, вяленые помидоры, орехи и специи. Популярные сорта мягких сыров и сыров с плесенью также входят в коллекцию сыроварни «Галановъ и Ко».

Совсем недалеко от города владельцы фермы «Деревня» содержат своё хозяйство и производство сыра. Большое разнообразие сыров из коровьего, козьего и овечьего молока под брендом «Деревня» можно приобрести в магазинах, ресторанах и на рынках Петербурга. Вы можете выбрать нежные молодые, выдержанные сорта или сыры с благородной плесенью — как по отдельным наименованиям, так и целыми наборами, которые могут стать шикарным подарком для ценителей.

Сыровары из Гатчинского района несколько десятилетий производят разнообразные сыры с грузинским колоритом. И даже после страшного пожара им удалось возродить производство и снова обеспечивать клиентов качественным продуктами. Мягкие и нежные сыры с добавлением специй и трав, копчёные в кругах и косах, варёные и плавленые, в форме лент и рулетов, пользуются невероятной популярностью как у заведений с грузинской кузней, так и у горожан, которые могут их приобрести непосредственно у фермеров или в магазинах и на рынках города.

Содружество фермерских хозяйств Ленинградской области предлагает множество видов сыров, молочных продуктов и других вкусностей в одноимённом интернет-магазине. Ассортимент сыра порадует разнообразием и постоянно пополняется новинками. Здесь вы найдёте различные европейские сорта разной степени выдержки с ароматными добавками и благородной плесенью разных цветов. Кроме сыра под брендом «Зелёный хутор» вы сможете приобрести огромное количество фермерских продуктов.