Лучшие места в Петербурге, где хорошо готовят корюшку

В «Юнге» работают только с российскими морепродуктами, так что обойти вниманием местный деликатес здесь просто не могли. И если большинство блюд готовится в авторской интерпретации, то с корюшкой, которая появляется в сезон, всё иначе. Здесь предпочитают классический вариант: жареную рыбку, которая подаётся с особым соусом.

Сеть настоящих бельгийских ресторанов — первая подобная в Петербурге. Помимо большого выбора традиционного пива, а здесь предлагают аж 150 сортов, местные шеф-пора готовят невероятные блюда из мяса, рыбы и птицы. Основываясь на бельгийских традициях, они добавляют свой авторский подход. В меню есть корюшка в двух позициях: классическая жареная с соусом из на основе хрена, а вторая — ещё более хрустящая — с соусом на основе печёных перцев.

В уютную «квартиру» стоит зайти, чтобы попробовать балтийскую рыбку в самых разных видах. Попробуйте жареную корюшку горячего по фирменному рецепту шеф-повара. Рыбку вам подадут с сытным гарниром — картошкой. Большую порцию оценят даже самые голодные и привередливые!

Сразу несколько блюд из корюшки предлагает попробовать ресторан «Баклажан». Тут вам и корюшка горячего копчения, и жареная корюшка с пряной лепёшкой, а также тёплый салат с корюшкой для тех, кто следит за фигурой. В общем, надо пробовать. Уверены, что среди разнообразия блюд гостеприимной грузинской кухни точно найдётся местечко для питерского деликатеса.

В ресторане Sky & Garden корюшку будут подавать аж до 31 мая. Всё это время шеф-повар ресторана будет готовить для вас особенно хрустящую рыбку и подавать её со свежим огуречным салатом, чтобы подчеркнуть аромат. Кроме того к блюду полагается и сметанный соус. Интересный факт — сомелье ресторана приготовил для вас несколько напитков из винной карты, которые тоже помогут вам ещё более интересно раскрыть вкус этого блюда.

Подчеркнуть особый вкус и аромат корюшки с помощью огуречного соуса решили и в ресторане Villa Aston: тут рыбку подают с огуречным тартаром или же, более сытный вариант, с печёным картофелем. Правда в этом случае рыбка будет уже не жареная, а маринованная. Оба блюда достаточно весенние и вкусные, чтобы наконец расслабиться и замереть в ожидании лета.

Самая главная рыбка города добралась и до ресторана Katyusha. Здесь её обжаривают и подают на очень красивой тарелочке с не менее красивой запечённой картошкой и соусом тар-тар, который отлично дополняет и то, и другое. В порции — 6 рыбок, что вполне достаточно на одного, но мы-то с вами знаем, что, скорее всего, захочется заказать ещё!