Ресторанные открытия 2024 года

Ресторан Pavlova — заведение, которое объединило в себе всё самое русское и французское. Знакомые нам блюда и продукты готовят на французский манер и получают ладожского судака с кремом из сыра бри, борщ с окороком, голубцы из краба и креветок, пельмени с уткой и грибным бульоном и печень с черносливом в коньяке.

В меню óckam объединились несколько кухонь народов со всей России. Попробуйте зелёный салат с фенхелем и артишоком или аргентинскую креветку с ванильным кремом и дрессингом на основе щавела и огурца. Интересный факт — владельцы ресторана сами занимаются разработкой гардероба для сотрудников, подчёркивая их неповторимый стиль. Концепция — мы все разные, но мы едины.

Март подарил нам полноценное кафе Eggsellent, которое мы так долго ждали. Теперь у одного из самых ярких заведений для завтраков в Петербурге есть не только корнер на Василеостровском рынке, но и полноценный домик недалеко от Новой Голландии. В меню представлены завтраки-конструкторы, утренние булочки, гриль-чизы и люксовые бутерброды. Вот так надо начинать своё доброе утро, которое в заведении длится с 8:00 до 18:00.

Команда AF Brew взяла лучшее из атмосферы минувшей эпохи. Дух 80-х годов заметно расцвёл, а советский шик здесь окрасился в яркие тона с узнаваемым принтом. В меню — белорусские блюда, в том числе оливье, паштет, бутерброды, соленья, драники. Изюминкой меню являются техно-дистилляты на чёрном перце, трюфеле, хмеле и халве, а также фирменные настойки.

Испытайте иммерсивный опыт погружения в кулинарию, задействовав все ваши органы чувств. Еду в этом заведении понимают как искусство: всё, что вы попробуете, представляет собой цельную продуманную композицию. Оцените кристаллический тарт с козьим сыром, цветение сыра бри, стейк из фенхеля и загадочный десерт «Эго». Столики лучше бронировать заранее.

Это место открыла команда мексиканского бара El Copitas в подвале дома Мурузи — того самого, где когда-то жил Бродский. В этом заведении есть даже собственный цех для приготовления утки по-пекински. Дизайн ресторана отсылает нас к интерьерам китайских закусочных. Особенно здесь хвалят коктейльную карту. Попробуйте также кисло-острый суп с креветками, говядину в соусе с чёрным перцем и маринованный корень лотоса.

Необычный двухуровневый ресторан французской и восточной кухни открылся недалеко от «Чкаловской». Название вопреки всем ожиданиям произносится как «маршэ» с ударением на последний слог. В интерьере — фактурная лепнина, благородные оттенки и зелень. В меню представлены блюда из дровяной печи, французская классика и удивительные сочетания. Попробуйте цезарь с бататом и креветками, салат табуле с цыплёнком и хумус с заатаром.

Здесь можно не просто выпить чай, но и погрузиться в неповторимую атмосферу русского чаепития, в котором важна абсолютно каждая деталь. Антураж дополняют льняные скатерти и салфетки, заботливо украшенные вышивкой непревзойдённых мастериц. В каждом стежке хранятся древние традиции народного промысла.

Хорошо известная французской выпечкой пекарня открылась в особняке Слепцова. В зале около 10 посадочных мест, так что эта точка больше ориентирована на формат навынос. В меню любимые позиции, такие как мадлен, профитроли, миндальные круассаны, макаруны, тарталетки, латте со вкусом лимонного пирога или цветов, апельсиновый какао, карамельный раф с кардамоном.

Это уже третий проект Алексея Алексеева, который совсем не похож на Inner или Futurist. Кажется, что автор совершил невозможное, объединив итальянскую и восточные кухни, но результат этого слияния виден практически в каждом блюде: татаки из говядины приправляют трюфельным соусом и чипсами из чеснока, а рамен подают с поркеттой. Советуем также попробовать гёдза, пиццу, а на десерт взять нашумевший тирамису с домашними савоярди и карамелью из соевого соуса.

Камбала в пряном масле, говядина в соусе из тунца и кофе, карпаччо с соусом лимонный винегрет, мидии, ризотто, паста и суп из зелёного горошка: всё это можно попробовать в новом ресторане UNO senso. Бистро выполнено в бело-голубых тонах, что отсылает к средиземноморской кухне, представленной в меню. Концепция для бистро необычная, ведь меню достаточно широкое, зато здесь точно найдётся блюдо для каждого посетителя.

Мы очень любим все рестораны от команды Dreamteam, поэтому приглашаем оценить их новый проект. Πολύ открылся на улице Белинского и уже готов угощать вас греческой, ливанской и балканской едой. Попробуйте питу на айране, ливанский тартар из говядины, шелковистый хумус с острой креветкой, лимонный картофель с лабне и пирожки с ягнёнком.