Ресторанные открытия ноября

Ещё один ресторан открылся на паруснике «Летучий Голландец». Это отличная возможность поужинать, наблюдая великолепный вид на Неву и главные достопримечательности города: Эрмитаж и Петропавловскую крепость. Небольшое и лаконичное меню на 25 позиций предложит вам европейскую классику или специалитеты, среди которых карпаччо из осьминога в желе с лимонным сорбетом или гребешок с пюре из пастернака. Для любителей мясных блюд отлично подойдёт ягнёнок с кремом из сельдерея или филе оленины с солёным шоколадом. Барная карта сосредоточена на коктейлях. Есть даже газированный улун с земляникой и корицей.

Новый ресторан Big Kitchen открылся в здании отеля «Оникс» и теперь будет работать в формате гастробара. Меню предлагает познакомиться с мировыми гастрономическими шедеврами в формате путешествия. Для каждой точки на карте в меню отведено особое место. Попробовать вы сможете грузинскую и восточную, европейскую и средиземноморскую, а также русскую кухню. В ресторане ежедневно действует бизнес-ланч, а ещё есть десерт с забавным названием «Убить ковид».

Женственность в Frou Frou прослеживается в каждой детали. Вместо табличек reserved тут на белоснежную скатерть ставят сумочку а-ля Jacquemus. В меню названия блюд обозначены их составом, так что всё максимально доступно и понятно. Вот тартар из тунца с трюфельным гуакамоле, а вот блюдо из гребешка, эстрагона и авокадо. В закромах заведения спрятано 950 бутылок вина, которые хранят при разной температуре. Потому что вино тоже любит хорошие манеры и уважение.

Название, которое переводится как «ничего фантастического», ещё больше притягивает посетителей и вызывает интерес. Тут предложат съесть блюда из исключительно свежих, хрустящих, сочных овощей и фруктов, которые наполнят вас витаминами и жизненной энергией. На завтрак вы можете собрать свой конструктор из яиц и добавок или полакомиться авокадо-тостом. А на обед или ужин подкрепиться боулом со стейком и бурым рисом или съесть смузи из кокоса, банана и голубой матчи.

Когда мы пишем про рестораны, то в первую очередь обращаем внимание на эстетичную подачу, из-за которой хочется делать комплименты фантазии шеф-поваров. Это всё про новый ресторан «Шесть сезонов». Небольшое меню разделено на пять разделов: пинчос и тапасы, закуски и салаты, супы, основные блюда, десерты. Из особенно интересных позиций: макрель с перцем и лимонным соусом, сливочный суп из зелёного горошка с угрём и блючиз бургер из мраморной говядины и батат.

Солнечный, тёплый, пахнущий морем двухэтажный ресторан. Гастрономическое торжество тут происходит на каждом углу: во время завтрака витрина бистро наполняется свежайшей, хрустящей выпечкой, в баре звенят бокалы с «Беллини», а в воздухе уже витают запахи моря. Паэлья «Микста» с цыплёнком и морепродуктами, севиче из дорадо с томатами и авокадо, испанский рамен с бычьими хвостами и яичной лапшой. Не ресторан, а настоящая экскурсия по авторской средиземноморской кухне.

Меню этого ресторана открывают дегустационные сеты в двух вариантах: из шести и десяти блюд. Каждый из них даст вам понять, как развивалась идея объединить в Петербурге зарубежные и российские традиции. Благородный тон тут ощущается не только в блюдах, но и в интерьере. Шеф-повар, петербуржец в шестом поколении, создал меню с историческим вкусом и авторскими нотками. Обязательно попробуйте рубленый морской гребешок с пряной яблочной айвой, карпаччо из ямальского оленя с пеплом или голубец с мясом краба, креветкой и гребешком.

Внимание, у нас тут совершенно новый, неиспытанный пока Россией вкус. И это — тунец сухого вызревания и блюда, приготовленные из него. Оценить это можно в ресторане Thunnus, который взял на себя ответственность за такую технологию приготовления. Пока вы будете ужинать одним из 40 блюд, думайте о том, как мясо тунца в течение нескольких недель вызревало в специальной камере, так что его текстура и вкус стали практически неузнаваемыми. Для тех, кто пока не готов к таким экспериментам, придуман сет «Знакомство с тунцом». В него вошли семь блюд из тунца сухого вызревания в разных вариациях.

Это первое заведение в России, посвящённое этому напитку. «Дом грузинского вина», открывший кафе, проследил, чтобы знакомство с чачей прошло как следует. Поэтому тут есть аж 50 видов этого напитка, а за 3 000 рублей на барной стойке вам будут наливать чачу безлимитно. В меню представлены грузинские блюда, пряные и сытные. Точно стоит попробовать жареного молочного поросёнка, хачапури или эларджи — это кукурузная каша с добавлением большого количества сыра.

Этот ларёк появился рядом с катком в Новой Голландии очень кстати: пирожки там всегда свежие и горячие, так как пекут их прямо здесь. Команда ресторана «Дзамико» постаралась отменно. Вдоволь накатавшись на коньках, теперь вы сможете отведать беляши с мясом, пирожки с капустой или даже согреться горячим бульоном и куриным супом. Осторожно, тут так вкусно, что из желающих выстраивается целая очередь!