Рестораны русской кухни в Петербурге

Можно долго изучать, чем закусывали гусары в XIX веке, а можно просто прийти в бар на Фонтанке и заказать бефстроганоф, пельмени, паштет из куриной печени, вареники с картошкой, соленья, борщ или форшмак. Акцент в меню сделан на закуски, причём по очень демократичным ценам. Создатели знают толк во вкусных блюдах по демократичным ценам, ведь именно им принадлежат грузинская сеть «Хачапури и вино». Гости бара «Гусары» особо отмечают интерьер, отсылающий к дореволюционному Петербургу.

«Косуля» — удачная попытка вписать ностальгию по ушедшим эпохам в современный контекст. Тут вам и дворянская Россия (особняк графа Гурьева, гурьевская каша в меню), и советская (мозаичное панно в виде косули, блины с разнообразными начинками, соленья). Блюда простые и незатейливые, но насыщают на ура. Особенно хороши после тяжёлого рабочего дня.

Владельцы характеризуют место как душевный русский кабак, а по существу это два формата в одном: классический ресторан и просторная закусочная. Основное меню больше рассчитано на иностранцев, но для ценителей современного подхода есть тапас-бар с хорошим выбором дистиллятов и закусок. Тут можно попробовать русскую кухню из продуктов со всей страны. Получится настоящий ужин-путешествие!

Ресторан, открывшийся в ЖК «Русский дом», производит такое впечатление, будто находится тут от начала времён, когда дома ещё и в помине не было. Помещение стилизовано под классический обветшалый особняк с состаренным паркетом и люстрами, отбитой лепниной и разномастной старинной мебелью. В меню собрали русскую классику по мотивам поваренных книг начала XIX века.

Ресторан «Северянин» по атмосфере сравнивают с литературным салоном начала прошлого века. Интерьер тут уютный и ностальгический, а в меню интересно сочетаются русская кухня и северные гастрономические традиции. Калитки тут подают с икорным сетом, в вареники добавляют куриные потроха, а овощную похлёбку сдабривают белыми грибами и перловкой. Что ни блюдо — то настоящее гастрономическое путешествие в прошлое.

Вы сидите в гостях у бабушки, на столе тарелка наваристого борща, в духовке румянятся пирожки — такая картина встаёт перед глазами, когда приходишь в ресторан «Мари Vanna». Детские флешбэки настигнут и при знакомстве с меню. Тут вы найдёте простую домашнюю еду, в лучших семейных традициях: соленья, супы, салаты, горячее. Отдельное место в сердцах гостей занимают разделы с выпечкой: блинами и пирожками. Они здесь всегда выходят на ура!

Думаете, что знаете всё о Елисеевском магазине? А доводилось ли вам спускаться в подвал, где находится ресторан «Склад №5»? Раньше тут были склады колониальных товаров и винный погреб, а теперь — заведение с антикварной мебелью и русско-европейским меню. Особой популярностью у гостей пользуются щи в каравае, пожарские котлеты с костровым картофелем, пельмени от шеф-повара.

Здесь советское прошлое получило новую жизнь — в самом лучшем смысле этих слов. Вы вспомните и гобелен «Три богатыря», и клетчатую кухонную скатерть, и любимые советские комедии, и вкус настоящих котлет по-киевски. В «Квартирке» вы увидите множество советских аутентичных вещиц. Они создают уникальную атмосферу, но при этом не заигрывают со стереотипами о СССР. Благодаря кафе «Квартирка» вы сможете перенестись на несколько десятилетий назад. Здесь всё, как в старые добрые: антураж, кухня, напитки и даже пельмени ручной лепки.

Место, которое хранит исконно русские традиции гостеприимства и щедрости. Яркая, самобытная кухня, старинный интерьер, профессиональное и душевное отношение к каждому гостю делают живой и близкой ушедшую дореволюционную эпоху. Здесь с уважением относятся к старинным русским традициям кулинарного искусства. Меню кухни составил бренд-шеф Кирилл Мартыненко. Холодец, блинчики с икрой, буженина, домашние соленья, щи, уха — вот неполный перечень блюд из меню заведения.

Не только ресторан, но и музей, где даже меню стилизовано под книгу с древними рассказами. Меню до краёв наполнено различными настойками и наливками. Ваша задача лишь определиться, что вы хотите именно сейчас: что-то сладкое или острое, а может быть пряное и фруктовое? Все настойки изготавливают в заведении вручную в маленьких объёмах.

Деревянная мебель, кирпичная кладка на стенах, абажуры и сервизы. А в меню всё те же знакомые для нас форшмак, вареники, винегрет, а также не очень знакомые, но заманчивые солёные сливы, расстегай с бульоном и кундюбки (пельмени с грибной начинкой, которые запекают в духовке). Признавайтесь, что вам уже захотелось это попробовать! Сдобрите ужин домашними настойками, а после ужина — прогуляйтесь по городу.