ТОП-5 ресторанов и баров Петербурга: мини-маршрут для ценителей вкусной еды

Sibaristica на набережной Обводного канала объединила под одной крышей кофейню, школу бариста, обжарочный цех и мастерскую по ремонту кофейного оборудования. Особенно примечательно, что здесь практически нет стен. А потому, сидя с чашкой кофе, можно понаблюдать за процессом обжарки кофе, за дегустациями, за разработкой новой упаковки или за обучением новых бариста.

Долгое время Sibaristica работала только по выходным, без обширного меню. Но этой весной ребята сделали масштабный апгрейд кофейни и запустили паназиатскую кухню в стиле фьюжн и сытные завтраки. Теперь место славится не только отличным кофе, но и роллами. Начните свой день с «Бариста-сета» или азиатского кофейного коктейля «Кения в кубе» с кофе, томатами, пюре каламанси и малиной.

Из еды советуем ролл с ананасом, манго и лососем и онигирадзу. Это популярный в Японии рисовый сэндвич: в «Сибаристике» он очень хорош!

AF Brew ― одна из топовых пивоварен Петербурга, которая существуют уже более 9 лет. В портфолио команды много проектов (например, сеть пиццерий Camorra), но одно из них особенно интересно и обязательно к посещению ― это тапрум в стенах двухсотлетнего завода с готическими сводами.

Визит в тапрум можно совместить с экскурсией на производство. Вас проведут по всем цехам, покажут все этапы производства и баррел-рум с фресками, где в десятках дубовых бочек зреют самые сложные и экспериментальные сорта AF Brew. Длится вся программа около 90 минут. Расписание можно узнать на сайте пивоварни. После экскурсии можно будет попробовать индийские блюда, в том числе из тандура.

Если бы у мясоедов был отдельный рай, то он бы выглядел как Chuck: с топорами на стене, лампами на цепях и хитами Muse из колонок. Местное меню можно назвать энциклопедией мясника: здесь десятки альтернативных стейков, ребра в фирменных соусах, крылышки, брискет, колбаски, бургеры. И за все отвечает шеф-повар, «мясной хулиган» и звезда Youtube Рома Редман.

Выбрать из меню непросто, но, если вы в Chuck первый раз, обязательно возьмите ребрышки. Перед подачей их более четырех часов томят в духовке, в результате чего они буквально тают во рту, но при этом сохраняют легкую карамельную корочку. Готовят ребрышки в разных соусах, из хитов в списке ― свиные ребрышки Chuck в фирменном соусе и ребрышки BBQ в соусе барбекю. Подают их с коул-слоу и маринованным луком.

Интеллигентный бар на улице Жуковского уже давно известен как место со своей питерской тусовкой, литературными вечерами и впечатляющим выбором коктейлей. Dead Poets существует уже более 8 лет и не теряет своих позиций: эта локация часто встречается в списке must visit большинства туристов.

Меню довольно простое и лаконичное: в качестве закуски можно взять сет паштетов, а на горячее ― пастуший пирог или рагу из баранины.

Это мексиканская кантина от создателей потайного бара El Copitas, который в 2020 году занял 27-е место в рейтинге пятидесяти лучших баров мира. Если El Copitas работает исключительно с четверга по воскресенье, и попасть туда без предварительной брони невозможно, то Paloma в этом плане более доступная: сюда можно прийти в любой день недели на поздние завтраки, обеды и ужины с коктейлями.

Меню простое и небольшое, в его основе ― мексиканская кухня, но без претензии на аутентичность. В списке традиционные буррито, тако, кесадильи, севиче и позоле — сытный густой мексиканский суп из кукурузы и мяса.

* «Сибаристика», «АФ Брю Тапрум», «Чак», «Дэд Поэтс», «Палома Контина»