Ресторан «Дюме»
Открывшийся в 1820-х на пересечении Малой Морской и Гороховой ресторан «Дюме» был очень популярен. И хотя основал его француз Андрие, позже владельцем стал Дюме, именем которого и было названо заведение. Обеды здесь были отменные, а кроме того, ресторан считался местом сбора холостяков. В «Дюме» очень любил бывать Пушкин, а однажды он заглянул в ресторан уже будучи женатым, что поставило поэта в неловкое положение. Историю Пушкин описал в письме Наталье Гончаровой: «Явился я к Дюме, где появление мое произвело общее веселие: холостой, холостой Пушкин! Стали потчевать меня шампанским... Все это меня смутило, так что я к Дюме являться более уже не намерен и обедаю сегодня дома». Здесь в 1834-м поэт впервые встретился с Жоржем Дантесом.
Ресторан Talon
Ещё один ресторан пушкинской поры, который основал француз Пьер Талон. Находился он на Невском, и от квартиры Пушкина на Мойке располагался в 10 минутах ходьбы. Поэт упомянул Talon в «Евгении Онегине» как дорогой и шикарный ресторан:
К Talon помчался: он уверен,
Что там уж ждет его Каверин.
Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым.
Ресторан «Дюссо»
Ресторан появился в конце 30-х годов XIX столетия и тоже являлся одним из пафосных и дорогих заведений на Большой Морской. Сюда приходили как банкиры, дельцы и зажиточные горожане, так и посетители творческие, включая литераторов. В «Дюссо» обедали сотрудники изданий «Отечественные записки» и «Северная почта». «У Дюссо готовят славно юбилейные столы. Там обедают издавна триумфаторы орлы...», — писал Некрасов. Он же в компании Гончарова и коллег в этом ресторане провожал Тургенева, который в 1859-м уезжал из России. «Дюссо» просуществовал до конца 1880-х.
Ресторан «Доминик»
«Доминик» считается первым кафе-рестораном в Петербурге. Это была особая категория заведений, где подавали как чай, кофе и пирожки, так и алкогольные напитки, а также горячие блюда. Кроме того, здесь можно было сыграть в бильярд, шахматы или домино. Широкий ассортимент, демократичные цены и игры очень быстро сделали «Доминик» весьма популярным у публики разного социального статуса. Были у кафе свои завсегдатаи-писатели: Достоевский (он, кстати, раз серьёзно проигрался в бильярд), Салтыков-Щедрин, Чехов. Вот выдержка из письма последнего: «На Неве мы катались на лодке, что произвело во мне впечатление. Из лодки мы отправились к Доминику, где за 60 коп. скушали по расстегаю, выпили по рюмке и по чашке кофе…».
Ресторан «Кюба»
«Кюба», названный так в честь повара-француза, был центром притяжения петербургского бомонда. Открылся он в середине позапрошлого века на углу Большой Морской и Кирпичного переулка и просуществовал до 1917 года. Дягилев, Шаляпин, Мамонтов, Маковский, Анненский — все они часто появлялись в ресторане. Как-то раз в 1909-м редакция журнала «Аполлон» решила шумно и на широкую ногу отметить в «Кюба» выпуск первого номера. «Помню только, что после выступления я подошел с бокалом шампанского к Маковскому, чтобы с ним чокнуться, — и все, засим падает занавес. Очнулся я от тяжелого забытья в небольшом помещении, где был сервирован кофе; голова моя доверчиво покоилась на плече Алексея Толстого, как раз собиравшегося умыть свое несколько остекленевшее лицо бутылкой бенедиктина», — так описал тот вечер поэт Иоганнес фон Гюнтер, который писал для журнала.
Ресторан «Донон»
«Донон» на Мойке входил в число изысканных заведений, что автоматически его делало точкой встреч творческих личностей. Здесь бывали Салтыков-Щедрин и Тургенев, позже — Зинаида Гиппиус, Мережковский, Вячеслав Иванов. Для многих «Донон» остался символом эпохи Серебряного века, и уже в 1942-м Анна Ахматова напишет ностальгические строки:
Вот здесь кончалось все: обеды у Донона,
Интриги и чины, балет, текущий счет…
На ветхом цоколе — дворянская корона
И ржавый ангелок сухие слезы льет.
Кафе «Бристоль»
Кафе на углу Надеждинской улицы и Невского проспекта было ориентировано на разных посетителей в зависимости от времени суток. С утра это было семейное заведение, днём — место встреч деловых людей, а вечером тут собиралась богема, от театральных критиков до литераторов. Особенно почитали «Бристоль» молодые поэты. Именно в этом кафе Маяковский написал стихотворение «Братья писатели», внеся его в ресторанную историю Петербурга как место окололитературное:
Очевидно, не привыкну
сидеть в «Бристоле»,
пить чай,
построчно врать я, —
опрокину стаканы,
взлезу на столик.
Слушайте,
литературная братия!
Сидите,
глазенки в чаишко канув.
Вытерся от строчения локоть плюшевый.
Подымите глаза от недопитых стаканов...
Ресторан «Вена»
Этот ресторан претендовал на изысканность интерьера и обстановки, но блюда здесь были проще, чем в богемных заведениях, да и цены куда скромнее. Многих из пишущей братии это вполне устраивало, их так и прозвали — «поэты из „Вены“». Андрей Белый вспоминал, что здесь собирались и упражнялись в словесном творчестве Дымов, Куприн, Арцыбашев, Потемкин, Иванов, Городецкий. Собирались здесь и представители «Цеха поэтов». Однажды они в шутку устроили выборы короля среди поэтов, и им стал Александр Блок. Но так как в «Вене» в тот вечер его не было, авторы сочинили забавное короткое стихотворение и прямо из ресторана отправили его Блоку:
Диалог. М ы и Б л о к.
М ы. После Цеха,
После Академии, —
Мы без смеха
Раздавали премии.
Б л о к. Вот потеха
Избран вами всеми я!
Литературно-артистическое кабаре «Бродячая собака»
«Бродячая собака» открылась на Михайловской площади (сейчас — площадь Искусств) в последний день 1911 года. Просуществовало оно недолго, всего до 1915 года, но за эти годы тут бессчётное количество раз побывали артисты, художники, писатели и поэты. Для них кабаре и было создано, а посетители вне искусства могли попасть в «Бродячую собаку» только за большие деньги.
Среди завсегдатаев арт-подвала были Анна Ахматова, Надежда Тэффи, Осип Мандельштам, Константин Бальмонт, Николай Гумилев, Владимир Маяковский, Игорь Северянин, Велимир Хлебников, Всеволод Мейерхольд, Михаил Кузмин. Многие из них посвящали кабаре «Бродячая собака» стихотворения (например, ахматовское «Все мы бражники здесь, блудницы…» — как раз о нём). В феврале 1915-го Маяковский впервые по сцены прочитал здесь знаменитое «Вам!», которое поразило присутствующих до глубины души и даже до обмороков.
«Вилла Роде»
Ресторан находился на углу нынешних Приморского проспекта и улицы Академика Крылова. По меркам начала предыдущего столетия — загородное заведение. Славилось оно и морем шампанского, и летним театром, и сценой, на которой нередко выступали артисты и устраивались пикантные перформансы, а также притоном, куда любила заезжать петербургская «золотая молодёжь». «Виллу Роде» очень часто посещали Куприн и Блок. Последний описал её в стихотворениях «Незнакомка» и «В ресторане».
Ещё больше интересного вы можете прочитать в спецразделе «Влюблённым в Петербург»
Комментарии к «Ели, пили и творили: в каких заведениях Петербурга любили бывать поэты и писатели»