С кавказской кухней российские гурманы знакомы не понаслышке. Вряд ли отыщется человек, который не знает, что такое шашлык и люля-кебаб, долма и хачапури. Но далеко не всем известно, что на Кавказе существует огромное количество вариаций одного и того же блюда, и в разных районах их готовят совершенно по-разному.
Ресторан «Хочу Харчо» предлагает гостям оценить особую, малоизвестную кулинарную традицию Кавказа — мегрельскую кухню. Мегрелия — это район западной Грузии, в котором издавна живет гордый и трудолюбивый народ под названием мегрелы, и их кулинарная технология несколько отличается от вариаций, которые принято считать классическими. Мегрелия славится изысканными рецептами большинства известных кавказских блюд. В их приготовлении используются особые травы, сыр из козьего молока и лесной орех. Это придаёт и без того достаточно необычным яствам неповторимые вкусовые оттенки.
Кухней ресторана заведует бренд-шеф Изо Дзандзава. Рачительная кавказская хозяйка строго следит за качеством блюд и соблюдением рецептуры, а за особой разновидностью аджики, которая добавляется в фирменные блюда, регулярно наведывается в Грузию. Главные блюда, которые непременно стоит попробовать в ресторане — это ароматный и наваристый суп харчо с бараниной, румяные хачапури с сыром сулугуни и сытный чахохбили. Но здесь не забывают и о традиционном шашлыке из ягнёнка, плове с бараниной, долме и кавказских пельменях-хинкали. Гурманы могут заказать восточный салат с сыром гауда или тёплый салат с хрустящими баклажанами. Выбор вин настолько широк, что можно растеряться, но официанты разбираются в особенностях напитка, поэтому в случае затруднения к ним стоит обратиться за помощью.
В ресторане установлены ТВ-панели, по которым можно посмотреть грузинские фильмы. На Кавказе ресторан — это не только место для еды, но и заведение, в котором можно отдохнуть интересно и разнообразно. В «Хочу харчо» поддерживают эту традицию, здесь можно поиграть в шашки, шахматы или нарды, посмотреть спортивные трансляции. В ресторане проходят живые выступления грузинских певцов и артистов. Заведение работает круглосуточно, поэтому здесь можно не только приятно провести вечер, но и позавтракать или перекусить в обеденный перерыв.
Отзывы о ресторане «Хочу Харчо»