Музей истории пивоварения

Упоминания о пиве встречаются в древних летописях, при варке в него добавляли мед и называли переваром. При Иване III пиво подавали в кабаках. Исторические летописи утверждают, что в XVIII веке ведро напитка стоило 12 копеек, а во времена царствования Алексея Михайловича стоимость бочки напитка доходила до 4 рублей. Основной доход от продажи шел в царскую казну. За соблюдением монополии следили строго. Особо работящим селянам разрешали варить пиво четырежды в год — по церковным праздникам, на крестины и свадьбы – только для своего потребления и на три дня. Оставшееся пиво опечатывалось кабацким головой и хранилось до следующей оказии.

Российскую пивоваренную промышленность основал обрусевший немец Абрахам Фридрих Крон — придворный поставщик хлеба ко столу ее величества Екатерины II. По семейным легендам, за хорошую службу он был удостоен участком и 30000 рублями для постройки завода. Кроновское пиво было известно по всей России. Экология в те времена была отличная — вода для варки пива бралась просто из Невы. После объединения с заводом Казалета, построенном Старо-Калинкина моста, предприятие назвали «Казалет, Крон и Ко». Завод процветал, он был выгоден казне — по выпискам из книг приказчиков, в 1818 г. было уплачено 30000 рублей акциза. В середине века в моду вошло баварское пиво — его продавали в бутылках из под шампанского, залитых красным сургучом, на котором ставили оттиск фирменной печати Казалета. К началу XX века в России существовала целая Калинкинская империя. Кроме пива она выпускала морсы и различные воды, модернизировала оборудование и технологию, имела склады от Приморского края и Баку до Ревеля (Таллина) и Саратова.

На рекламных плакатах 1903-1908 гг. напечатаны красавицы, предлагающие пиво, напитки и знаки заводские отличия. На бутылях — объемная подпись «Калинкинъ» и фирменный знак «Глобус» - земной шар – с надписью «Заявл. Отд. Промышл.» или «Засвид. Правит.». Емкости имели так называемую рейнскую и бордоcскую формы, их объем составлял 1/20 и 1/40 ведра. Они были темно-коричневыми, бутылочными, темно-зелеными и до сих пор являются украшением музейной коллекции. В хорошей сохранности находятся старинные этикетки с пивных бутылей – их печатали разноцветными и выполняли в технике хромолитографии. После революционных лет и введения сухого закона, производство пива было возобновлено в 1922 г. Тогда же пивной завод получил свое теперешнее название.

В настоящее время музей располагает более 600 экспонатами, в числе которых: макет древнеегипетской пивоварни (оригинал находится в Эрмитаже), медный котел для варки пива, сделанный в XVIII веке, весы 1798 г. выпуска, различные приспособления, облегчающие работу пивоваров. В собрании музея — бутыли и этикетки, документы, связанные с пивоварением, рекламные плакаты и пробки. На почетном месте — икона Святого Николая, являющемся покровителем пивоварения.

Вход в музей бесплатный. При себе необходимо иметь паспорт.