Ресторан «Охотничья Изба»

Ресторан «Охотничья изба» - настоящая сказочная избушка хозяина леса Михайло Потапыча. В Русском зале гостей встречают бревенчатые стены, деревянные лавки, домотканые коврики, самовары, русская печь. В Охотничьем зале бар оформлен в виде «теремка», на стенах висят картины на охотничью тематику и шкуры животных. Массивные балки и опоры, горшки на полках и связки трав под потолком переносят гостей этого заведения в обстановку старинной русской сказки. Здесь можно забыть о суете большого города, расслабиться и отдохнуть душой в атмосфере волшебного мира детства.

Кухня ресторана подобрана под стать его внешнему облику. Здесь можно попробовать традиционные русские кушанья, созданные по старинным народным рецептам, и разнообразные блюда из дичи. При ресторане есть собственная коптильня, где готовят мясо и рыбу по традиционным технологиям. Засолка сала и грибов, варка варенья и сбитня тоже происходят прямо в ресторане. В заведении есть открытый мангал, и гости могут наблюдать процесс жарки шашлыка.

Гордостью заведения является шашлык из оленьего мяса, который подается завернутым в лаваш. На закуску здесь можно взять салат с лосятиной, на горячее – пельмени с начинкой из медвежатины, зайчатины или оленины. Гурманам придутся по душе фаршированные перепелки, куропатка с апельсинами, королевский фазан с яблоками, тетерев с клюквой и одно из самых оригинальных блюд – «Пьяные перепела» в белом вине. Все кушанья из птицы подаются в эффектном стиле фламбе, что придает им особый аромат дыма.

В кулинарии «Охотничьей избы» широко используются дары местной северной природы – лисички и грузди, клюква, брусника и черника. Соусы и салаты с лесными грибами и ягодами гармонично дополняют блюда из дичи. Впрочем, любители традиционной кулинарии тоже не останутся внакладе – здесь им предложат шашлык из свинины, говядины, баранины или рыбы различных пород, домашние русские кушанья. Порции в ресторане большие, поэтому голодным здесь не останется никто. Сытную мясную трапезу можно дополнить старинными русскими напитками – сбитнем, квасом, травяным чаем.

Для банкетов в ресторане готовят крупную рыбу и птицу, зажаренную целиком, юным гостям предложат особое меню «детского охотничьего обеда». По вечерам в ресторане звучит живая музыка, и аппетитный ужин можно завершить зажигательной танцевальной вечеринкой.