Почему в 2026 году спрос на ягоды упал

Черешня перестала быть привычной покупкой

В конце весны и начале лета рынок столкнулся со снижением интереса к черешне. По оценкам аналитиков, число покупок этой ягоды оказалось ниже прошлогодних показателей на 8–15%.

Главная причина кроется в стоимости. За год черешня заметно прибавила в цене. В зависимости от канала продаж и методики подсчёта рост достигал нескольких десятков процентов. В рознице килограмм ягоды в среднем стоит около 850 рублей.

На ситуацию повлияли сразу несколько обстоятельств. Весной садоводы столкнулись с заморозками во время цветения деревьев. Это привело к сокращению урожая. Дополнительное влияние оказали сложности с зарубежными поставками.

Российский рынок по-прежнему зависит от импорта. Значительная часть продукции поступает из Турции, Узбекистана и Азербайджана. Однако погодные проблемы затронули и эти страны. Дожди сказались на объёмах и качестве урожая, что ограничило предложение на рынке.

Кроме того, сократились поставки из Армении, которая прежде обеспечивала заметную часть ассортимента. В результате на полках стало меньше продукции, а цены выросли.

Покупатели стали осторожнее тратить деньги

Специалисты отмечают, что изменения на ягодном рынке связаны не только с урожаем. Всё больше покупателей стараются контролировать расходы и внимательнее подходят к выбору продуктов.

Эксперты рынка считают, что россияне чаще направляют средства на товары первой необходимости, а сезонные покупки откладывают или сокращают. Такая тенденция затрагивает не только ягоды, но и многие другие категории фруктов и овощей.

Поэтому даже высокий интерес к летнему сезону не смог компенсировать влияние ценового фактора. Для многих семей черешня постепенно переходит из категории повседневных покупок в разряд редких сезонных лакомств.

Клубника стала дешевле, но спрос всё равно снизился

На первый взгляд ситуация с клубникой выглядит более благоприятной. Средняя цена этой ягоды за год уменьшилась примерно на 15%.

Однако снижение стоимости не привело к росту продаж. Напротив, число покупок оказалось ниже прошлогоднего уровня.

Участники рынка объясняют это качеством урожая. Для производителей сезон выдался крайне сложным. В одном из ключевых регионов выращивания сначала снег повредил защитные конструкции над посадками, затем последовали заморозки, а позже начались затяжные осадки.

Такая последовательность неблагоприятных событий сказалась на состоянии ягод. В результате часть урожая поступила на рынок по более низкой цене.

По словам экспертов, на отдельных оптовых площадках стоимость клубники сегодня начинается примерно от 150 рублей за килограмм. Одновременно снизился интерес зарубежных поставщиков к российскому рынку, поскольку конкурировать с местной продукцией стало сложнее.

Сейчас основную часть ассортимента в крупных торговых сетях формирует именно отечественная клубника.

Голубика не удержала прошлогодние позиции

Снижение интереса покупателей затронуло и голубику. В начале сезона продажи этой ягоды оказались ниже прошлогодних примерно на 9%.

При этом стоимость продукции немного сократилась. Эксперты связывают такую динамику с укреплением рубля, благодаря которому импортные поставки стали обходиться дешевле.

Несмотря на снижение цен, заметного роста интереса со стороны покупателей не произошло. Это подтверждает общий тренд на более осторожное потребление сезонной продукции.

Неожиданный лидер ягодного сезона

На фоне общего снижения спроса выделяется малина. Эта ягода стала единственной категорией, которая показала уверенный рост продаж.

По данным аналитиков, количество покупок увеличилось примерно на 14% по сравнению с прошлым годом.

Участники рынка связывают результат с расширением предложения. Всё больше хозяйств начинают выращивать малину в специальных туннелях, которые защищают растения от погодных рисков и позволяют получать стабильный урожай.

Рост числа поставщиков привёл к увеличению ассортимента и сделал продукцию более доступной для покупателей. Некоторые торговые сети сообщили о многократном росте продаж малины по сравнению с прошлым сезоном.

Крупные магазины продолжают укреплять позиции

Несмотря на сложности отдельных категорий, ягодный рынок в целом не демонстрирует признаков кризиса. Аналитики обращают внимание на изменение поведения покупателей.

Россияне всё реже приобретают ягоды в сезонных палатках и на временных торговых площадках. Вместо этого многие предпочитают покупать такие товары в привычных супермаркетах вместе с остальными продуктами.

Благодаря этому крупные торговые сети сохраняют рост продаж внутри категории даже в условиях снижения спроса на отдельные виды ягод. Часть покупателей просто меняет место покупки, а не отказывается от неё полностью.

Для горожан эта ситуация означает, что привычный летний ассортимент заметно меняется прямо по ходу сезона. Любителям ягод стоит внимательнее следить за ценами и предложением в магазинах, поскольку стоимость и качество продукции могут различаться даже в пределах одного района. Больше материалов о еде, городских привычках и сезонных продуктах ищите в разделе «Еда» на KudaGo

Источник: kommersant.ru.

Оставьте комментарий