Врач объяснил, почему нельзя совсем отказываться от сахара

Почему сладкое не враг

В разговоре с интернет-изданием врач-гастроэнтеролог обратил внимание на то, что строгого запрета на сладости нет даже в средиземноморской и DASH-диете. Эти режимы питания считаются одними из самых полезных в мире. В их основе лежат овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты, рыба, птица, бобовые и орехи. Но даже там допускается, что два-три раза в неделю человек может съесть пирожное, шоколад или кусок торта. Никто не требует, чтобы рацион стал аскетичным.

Врач объяснил: быстрые углеводы всегда радуют организм. Сладкое даёт головному мозгу дополнительное удовольствие, помогает немного снизить тревогу и расслабиться. Если полностью исключить его, самочувствие может ухудшиться. Человек становится раздражительным, быстрее устаёт и хуже спит. Мозг привык получать лёгкую награду в виде сахара, и когда она исчезает, он начинает искать её в чём-то другом: в кофе, в жирной пище или в постоянных перекусах.

Когда сладкое помогает

По словам специалиста, иногда люди пытаются справиться с тревожностью именно с помощью сладкого. Ничего страшного в этом нет, пока десерты не занимают большую часть рациона и не вытесняют обычную еду. Если человек съел конфету после обеда, чтобы немного успокоиться, это не повод для паники. Гораздо хуже, если вместо полноценного обеда он перекусывает печеньем и запивает его сладким чаем.

Врач подчеркнул, что мозг реагирует на сахар почти мгновенно: стоит съесть кусочек чего-нибудь сладкого, как вырабатываются гормоны, которые отвечают за удовольствие и спокойствие. Это естественный механизм, и бороться с ним силой воли не всегда разумно. Лучше понять, когда и почему тянет на сладкое, и научиться держать это под контролем, чем пытаться полностью убрать сахар из жизни.

Сахар в напитках

Полностью убирать сахар из кофе или других напитков также необязательно, уверен врач. Можно выбрать напитки без сахара или пользоваться подсластителями. Всё зависит от того, к чему привык человек и как устроен его рацион. Нет никакого вреда в том, чтобы пить кофе без сахара или с сахаром, если это вписывается в питание. Главное, чтобы сладкое не замещало основную еду.

Гастроэнтеролог добавил, что подсластители не опасны, если использовать их в разумных пределах. Однако они не решают проблему целиком: мозг всё равно ждёт сладкого вкуса, и если заменить сахар на подсластитель, через какое-то время тяга может вернуться. Лучший подход — следить за тем, сколько сахара вы добавляете, и постепенно уменьшать количество, если хочется снизить его долю в рационе. Резко бросать не нужно: это только усиливает стресс и заставляет срываться.

Чем опасны строгие ограничения

Врач ранее предупреждал об опасности так называемых детокс-капельниц. Особенно рискованными он назвал программы, в которых капельницы совмещают с голоданием, диетой на соках или жёсткими ограничениями. Такие схемы истощают организм, лишают его необходимых веществ и могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем. Идея о том, что тело нужно «очищать» от токсинов с помощью капельниц, научно не подтверждена: печень и почки справляются с этим сами.

Этот пример показывает общий принцип: жёсткие запреты в питании редко работают долго. Человек может продержаться неделю или две, но потом срывается и съедает больше, чем если бы он позволял себе немного сладкого каждый день. Постепенные изменения работают лучше: если убрать сахар из чая, но оставить кусочек шоколада вечером, мозг не чувствует, что его лишили чего-то важного.

Как найти баланс

Специалист рекомендует не думать о сладком как о враге, а относиться к нему как к части рациона. Если основная еда состоит из овощей, белка и цельнозерновых продуктов, то десерт не повредит. Важно следить за порциями и не есть сладкое на голодный желудок: тогда сахар попадает в кровь быстрее, и тяга возвращается скорее. Лучше съесть десерт после обеда, когда желудок уже занят.

Ещё один совет: выбирать качественные сладости. Тёмный шоколад с высоким процентом какао полезнее молочного, а домашняя выпечка с меньшим количеством сахара лучше магазинной. Фрукты тоже содержат сахар, но вместе с клетчаткой, которая замедляет его усвоение. Яблоко, груша или горсть ягод после обеда — это тоже десерт, и он отлично справляется с тем, чтобы порадовать мозг.

Что это значит для петербуржцев

Осенью, когда дни становятся короче, а солнце почти не появляется, многие замечают, что тянет на сладкое сильнее. Это не слабость, а естественная реакция организма на нехватку света и тепла. В Петербурге, где пасмурная погода длится месяцами, отказываться от маленьких радостей неразумно. Кусочек торта с кофе в уютной кондитерской на Петроградке может поднять настроение не хуже, чем антидепрессант. Главное — знать меру и не превращать десерты в единственный источник удовольствия. Если хочется совместить приятное с полезным и найти, где в городе готовят лучшие десерты и где можно выпить кофе с вкусной выпечкой, загляните на KudaGo: там собрана свежая афиша мест, которые стоит попробовать.

Оставьте комментарий