Где подают вкусный Фо Бо?

Заведение сетевое, позиционируется как ханойский стритфуд, поэтому официантов тут нет, только самообслуживание. Это положительно влияет на цену, но никак не влияет на вкус. Можно попробовать классический Фо Бо с телятиной и рисовой лапшой на курино-говяжьем бульоне (при объёме 800 миллилитров). Есть также разновидность Фо Тай Лан.

Сеть кафе вьетнамской уличной еды, легко узнаваемая по задорному вьетнамцу на логотипе. Заведение славится своим объёмным (600 миллилитров) Фо Бо всего за 435 рублей. Его фишка — в гармоничном сочетании пряности мясного бульона и свежести молодых ростков. Мясо умеренной толщины, обычно без прожилок. Кстати, в меню, которое очень много лет не обновлялось, наконец-то пополнилось новинками. Теперь в Lao Lee также экспериментируют с говядиной и овощами на воке.

Корнер в фудмолле «Депо Москва», где за вкусовые достоинства вьетнамской кухни отвечает шеф-повар Фам Сюан Фу. Все блюда готовят из свежих ингредиентов, на глазах у гостей. Здесь в бульон Фо Бо добавляют корицу, анис и вьетнамский кардамон, это придаёт свои оттенки вкуса. Внутрь кладут нарезанную говядину, телятину, рисовую лапшу, зелень и целую плеяду соусов. Ценник — 590 рублей.

Любимый Фо Бо в атмосфере пленяющего неона — это Pho Fighters. Вкус довольно классический, что-то очень похожее можно отведать непосредственно во Вьетнаме, цена — 5200 рублей. Дабы разбавить классику авангардом, берите креветочные чипсы с тартаром. Плюс в заведении всегда получаются уютные неоновые фото. Где ещё побаловаться с неоном в Москве, рассказываем тут.

Заведение-долгожитель, где Фо Бо ели задолго до того, как этот суп стал популярен. Заведение аутентичное, интерьер не самый парадный, но здесь это и не главное. Зато в «Сайгоне» готовят повара из Вьетнама, а суп Фо Бо представлен в нескольких вариациях. Да и в целом меню здесь огромное, можно распробовать и шашлык по-вьетнамски, и нэмы, и роллы, и многое другое.

Гастрономическое нео-бистро от Ильи Тютенкова было отмечено и рекомендовано гидом Michelin. Суп Фо Бо здесь называют блюдом от любых невзгод. Точнее, это не совсем классический Фо, а фирменный Фо Pinch — остаётся только довериться шефу и открыть новые грани вкусовых ощущений (не забываем, что ресторан любит экспериментировать с ингредиентами и техниками). Цена: 750 рублей.

Кроме незыблемой классики, в которой сплетаются вкусы и текстуры рисовой лапши, говядины, телятины и соусов, стоит попробовать также ещё две разновидности. Это Фо Шот Ванг с говядиной, тушённой в душистых специях и вине. И Фо Тай Лан с говяжьей вырезкой, обжаренной с чесноком, имбирём и острым перцем. У всех супов приличный объём, 800 миллилитров. Цены: от 550 рублей.

Фо Бо — это не только визитная карточка вьетнамской кухни, но и самое популярное блюдо в Pho Street. Чуть больше пол-литра супа стоит 400 рублей, это один из самых лояльных ценников в Москве. Для тех, кто уверен в своих силах, предусмотрена литровая порция за 470 рублей.

Это вьетнамское кафе на проспекте Мира со своей особенной энергетикой и аппетитной едой. Классический Фо Бо с рисовой лапшой и говядиной здесь обойдётся в 350 рублей. Помимо супов вы найдёте массу закусок, комплексных обедов и напитков.