Испанская кухня в Москве

В стилизованном ресторане специализируются на классике испанской баскской кухни. Интересный факт про этот регион: практически все известные шеф-повара Испании по происхождению — баски, кулинарными талантами славятся очень многие представители этой немногочисленной нации. В меню сделали ставку на мясные блюда и морепродукты, а королём напитков является янтарное яблочное вино натурального брожения — сидр.

Ресторан с авторской кухней от Давида Эммерле тяготеет к средиземноморской и испанской кухне. В жаркую погоду нет ничего лучше гаспачо из органических фермерских томатов! Сердце этого холодного супа — сорбет из натурального прозрачного сока органических помидоров, такой сок ещё называют «золотой водой». А к вину подойдут оригиналные закуски: завязи и цветы огурцов в темпуре с мятно-йогуртовым соусом, роскошный хамон Синко Хотас или ассорти фермерских сыров.

В испанскую идиллию погрузит этот ресторан! Здесь готовят блюда традиционной испанской кухни и мясо на хоспере. Знаменитый испанский суп из бычьих хвостов Рабо Де Торо, классический испанский «Горный Хамон» годовой выдержки, сочное и нежное филе утки с карамельной корочкой, запечённое по классическому испанскому рецепту, паэлья с лангустинами и креветками — гастрономическое путешествие обещает быть интересным!

Шеф-повар Виктор Лобзин вот уже многие годы с любовью и почтением готовит блюда испанской кухни. Расслабляющая обстановка поможет каждому почувствовать себя членом испанской семьи. Паэлья — визитная карточка ресторана и любимое блюдо гостей, каждый день в PaPaella Cafe готовят более 10 видов паэльи, в том числе на большую компанию. Ещё на пробу: тортилья со сморчками в сливочно-винном соусе, валенсийский суп с морепродуктами, ракушки вонголе в винном соусе.

«Барслона» — это Бар Абсолютно Разных Современных Людей, Объединённых Нашей Атмосферой, расположенный на фуд-корте City Food. Сюда идут за множеством видов тапас, обожаемых каталонцами, за хамоном с дыней, за пинчос с вареньем из бекона, за горячими сэндвичами бокадильос, за паэльей с морепродуктами, за кальмарами гриль и другими вкусностями. В винном разделе первой строкой идёт кава — игристое вино из окрестностей Барселоны, есть сангрия.

Колоритное место с испанскими специалитетами. Зал лавки объединяем в себе бар, магазин и кулинарию. В ассортименте: испанское мясо хамон (целиком и в нарезке), колбасы Сальчичон, Чоризо, Ломо и в белой плесени, разнообразие сыров, испанское оливковое масло, соусы, приправы, сладости, вина. Всё в основном навынос, но есть также несколько столиков для дегустаций на месте. Заказать можно и горячие блюда, например, запечённую форель.

Padron — новый испано-португальский проект от Folk Team. Сватку сделали на национальные блюда, переосмысленные мишленовским шефом Адрианом Кетгласом и бренд-шефом Евгением Цыгановым. Особенно привлекательные эксперименты: эмпанада с крабом, чёрной треской и голландским соусом, стейк из тыквы с овощным демигляс и сегментами апельсина, щека говядины с рисом и собрасадой, традиционной колбасой с Майорки.

Пожалуй, самые доступные заведения из нашей подборки — сидрерии We Cidreria. Здесь можно попробовать не только десятки видов крабового сидра, но и блюда с испанским колоритом. В меню вы найдёте карпаччо из тунца, сырный суп с хамоном, стейк из тыквы тандури, мидии с чоризо, паста с морепродуктами, но самое аутентичное — традиционное блюдо раксо, рубленую свиную вырезку и куриное филе со сливками, томатом и перцем.