Испанская кухня в Москве

El Asador — ресторан, специализирующийся на сидре и ориентированный на настоящих ценителей этого напитка. В меню заведения — классика испанской баскской кухни.

Паэлья — одно из самых известных испанских блюд. В разных регионах Испании её готовят по своему рецепту, но традиционно сельские жители просто добавляли в рис продукты, которые были им доступны. Интересную паэлью готовят и в Москве в домике Paella House в Парке Горького. Здесь готовят три вида паэльи: чёрная паэлья с дарами моря, паэлья с морепродуктами и шафраном, а также паэлья «микста» с добавлением куриных бёдрышек и креветок.

Ресторан с авторской кухней от Давида Эммерле тяготеет к средиземноморской и испанской кухне. В жаркую погоду нет ничего лучше гаспачо из органических фермерских томатов! Сердце этого холодного супа — сорбет из натурального прозрачного сока органических помидоров, такой сок ещё называют «золотой водой». А к вину подойдут оригиналные закуски: завязи и цветы огурцов в темпуре с мятно-йогуртовым соусом, роскошный хамон Синко Хотас или ассорти фермерских сыров. Ресторан, кстати, работает по европейской модели Eat Local: днём поставщики привозят сезонные продукты, а вечером их можно увидеть в спешиал-меню.

В безмятежную испанскую идиллию погрузит ресторан в Благовещенском переулке. Здесь готовят блюда традиционной испанской кухни и мясо на хоспере. Знаменитый испанский суп из бычьих хвостов Рабо Де Торо, классический испанский «Горный Хамон» годовой выдержки, сочное и нежное филе утки с карамельной корочкой, запечённое по классическому испанскому рецепту, паэлья «Маринера» с лангустинами и креветками, испанские палочки-«пончики» из заварного теста во фритюре чуррос — гастрономическое путешествие обещает быть интересным! По выходным в ресторане играет музыка и устраивают танцевальные мастер-классы.

Шеф-повар Виктор Лобзин вот уже многие годы с любовью и почтением готовит блюда испанской кухни. Расслабляющая обстановка поможет каждому почувствовать себя членом испанской семьи. Паэлья — визитная карточка ресторана и любимое блюдо гостей, каждый день в PaPaella Cafe готовят более 10 видов паэльи, в том числе на большую компанию. Ещё на пробу: тортилья со сморчками в сливочно-винном соусе, валенсийский суп с морепродуктами, ракушки вонголе готовим в винном соусе.

В столице открыто шесть винотек от создателей PaPaella Cafe, а также гастробар и и винотека с испанскими винами по ценам импортёра Gastrobar by CAVINA Gourmet. Здесь регулярно проводят дегустации, каждый четверг готовят большую паэлью от шефа, предлагают попробовать множество испанских оливок (в том числе фаршированные нежным сливочным сыром) и приглашают на вечера испанской гитары. Винная коллекция заведения постоянно пополняется.

«Барслона» — это Бар Абсолютно Разных Современных Людей, Объединённых Нашей Атмосферой, расположенный на фуд-корте City Food. Сюда идут за множеством видов тапас, обожаемых каталонцами, за хамоном с дыней, за пинчос с вареньем из бекона, за горячими сэндвичами бокадильос, за паэльей с морепродуктами, за кальмарами гриль и другими испанскими вкусностями. В винном разделе первой строкой идёт кава — игристое вино из окрестностей Барселоны, есть сангрия и коктейли с испанским настроением.

Колоритное место с испанскими специалитетами. В ассортименте: испанское мясо хамон (целиком и в нарезке), колбасы Сальчичон, Чоризо, Ломо и в белой плесени, разнообразие сыров, испанское оливковое масло, соусы, приправы, сладости, вина. Всё в основном навынос, но есть также несколько столиков для дегустаций на месте.