Лучшие рыбные рестораны Москвы

Старейший рыбный ресторан Москвы Sirena («Сирена») открылся в 1991 году и до сих пор, как считают некоторые критики, остаётся лучшим в своём роде. Любители изысканной кухни приходят сюда за свежей рыбой и морепродуктами: крабами, креветками, которых на глазах посетителя вылавливают из аквариума и отправляют на кухню. В ресторане можно регулярно попробовать новый сет авторских блюд от шеф-повара по демократичной цене.

В ресторан La Marée («Ла Маре») каждый день привозят свежую рыбу изо всех уголков планеты, и разнообразие блюд действительно удивляет: десятки видов обитателей рек и морей, не считая других деликатесов. Для того чтобы распробовать рыбные деликатесы максимально, рекомендуем брать сет на планше из морепродуктов и рыбы, в него входят кальмар, осьминог, креветка, мидии, вонголе, каракатица и два вида рыбы. Кухню ресторана возглавляет бренд-шеф Абдессаттар Зитуни, имеющий сорокалетний опыт работы в лучших ресторанах мира.

«Рыбный базар» примечателен тем, что предлагает устрицы по цене от 196 рублей за штуку. Истинных гурманов сюда привлекает не только этот аттракцион щедрости, но и огромный выбор свежей рыбы и морепродуктов. Шеф-повар взял за основу средиземноморскую кухню, а при приготовлении блюд использует минимум специй, чтобы не «забить» натуральный вкус.

Один из первых рыбных ресторанов Москвы назван в честь знаменитого марсельского супа, который тут готовят по шести каноническим рецептам XVIII века. Ходить сюда лучше компанией, поскольку самая маленькая порция весит около полутора килограммов. Приготовить правильный буйабес вдали от Франции сложно — нужны свежайшие ингредиенты (рыбы, креветки, мидии, овощи, соусы, гренки), а потому и стоит это удовольствие соответствующе (от 13900 рублей).

Этот ресторан японской кухни — один из старейших сети «Тануки», и отличается особым настроением. Всё тут располагает к тому, чтобы уставший от городской суеты посетитель вдруг очутился в старой рыбацкой деревушке: бамбуковые перегородки, бумажные фонарики, панно с обитателями морских глубин. Основа японской кухни — рис и рыба, и здесь можно попробовать не только повсеместные суши, но и традиционные горячие блюда региона.

Рестораны Fish Point находятся при рыболовецких клубах, а значит, рыба здесь всегда утреннего отлова и отменного качества. На вкус готовых блюд влияет и особая технология разделки, при которой можно отделить все кости от филе так, чтобы не нарушить его целостность. Любители посидеть с удочкой могут самостоятельно выловить рыбу, которая затем попадёт к ним на стол.

Lure Oysterbar — это устричный бар с многообещающим лозунгом: «Вино развязывает язык, а устрицы — руки». Здесь вы найдёте 12 видов моллюсков, которые прекрасно сочетаются с позициями из экспертной винной карты. Если же вы намерены отужинать чем-то плотнее, в меню ресторана вы встретите пряный суп на кокосовом молоке с устрицами, булгуром и грибами, паста с мидиями в сливочном соусе с хрустящим беконом и даже морского ежа с паназиатским соусом и перепелиным желтком.

«Экспедиция. Северная кухня» — это не «рыбное» место, но именно тут можно попробовать лучшую в Москве строганину из муксуна, нельмы, нерки, морского гребешка. Свежемороженую рыбу доставляют с Заполярья и Дальнего Востока, а подают с подходящими приправами: солью, хреном и соусами. Отдельно стоит сказать об интерьере, где ведущей темой становится походная романтика: по периметру возвышаются сосны, под стеклянным полом журчит ручей, а посреди зала приземлился вертолёт с пытливыми исследователями.

Ресторан River Palace («Ривер Пэлас») — один из самых роскошных ресторанов города. Он расположен на двухпалубном теплоходе, который построили специально для гастрономических прогулок по воде. Мраморный пол и лепнина, позолоченные люстры и расшитые скатерти делают его идеальным местом для торжественных мероприятий и банкетов. Гурманы могут отведать здесь такие деликатесы, как филе морского окуня с запечённым томатом или морской волк с овощами и устричным соусом.