Рестораны Москвы, где можно почувствовать себя как за границей

Проект известного ресторатора Александра Раппопорта гармонично сочетает современный ресторан кантонской кухни и оригинальную обширную барную карту. Отличительная особенность кантонской кухни — получение великолепных вкусовых качеств продукта при его минимальной тепловой обработке и малом использовании соуса. Особое внимание уделяется пользе блюд и сочетаемости составных продуктов. Идея компиляции продолжается и в интерьере: классический паб щедро украшен скульптурами династий Хань и Тан, арт-объектами времён культурной революции и современным китайским искусством.

Мексиканский ресторан Casa Agave радует всех жителей и гостей столицы фантастически прекрасным интерьером и традиционной кухней от шеф-повара Луиса Альберто Родригеса.

Этот ресторан — наглядное пособие по скандинавскому Северу. И название, которое в переводе со всех скандинавских языков означает «медведь», и интерьер, и кухня сообща работают на представление о том, в чём же заключаются нордическая магия и уникальность. А составляющие таковы: практичность, свежесть, сдержанная сила, близость к природе и простому труду, лаконичность, как у древних спартанцев, и о многом говорящее молчание, как у дзен-буддистов. Команда фанатов Скандинавии выразила всё это как в дизайне и интерьере «Бьорна» (минимально обработанные камень, дерево, мох), так и в собственно кухне. Ничего лишнего, и при этом — более чем оригинально. Например, косуля с подосиновиками, трубач на гриле с кремом из цветной капусты и яблоком.

Игра с наследием еврейского народа в этом ресторане и баре начинается прямо с вывески: «Бар-мицва» — обряд совершеннолетия мальчиков. Не менее оригинально здесь обыгрывают и другие национальные особенности. В артистичном интерьере, над которым поколдовал театрально-телевизионный художник-декоратор, использована иудейская и масонская символика. Одно Древо Сфирот на потолке чего стоит! На кухне руководствуются кошерными заветами прабабушек. В меню вы найдёте питу с курицей, сырный фалафель с амбой и тхиной, шварма из индейки с израильским салатом. Много внимания здесь уделяют коктейльной культуре: есть даже своя лаборатория, где производят эссенции и состаривают вино.

Модная мировая тенденция — греческие рестораны нового образца, не похожие на классические греческие таверны, но глубоко уважающие кухню эллинов. Вслед за Лондоном, Монако, Дубаем и прочими зарубежными городами Москва открыла красивый ресторан с качественной едой. «Пифагор» представляет посетителям современную греческую кухню, основанную на изобилии, пользе и уникальном сочетании традиционных продуктов. К этому добавьте оригинальный интерьер, сочетающий чёрное с золотым, арт-объекты и математическое доказательство теоремы Пифагора на одной из стен. Это место вы покинете под сильным впечатлением.

Прибрежный вайб, изящные тако, кесадильи, гуакамоле и сальсы с начос, коктейли на свежевыжатых соках и секретная мескалерия «Кнорозов бар».

Редкий случай, когда в заведении вообще нет новодела: интерьер паба Black Swan собирали очень долго в антикварных магазинах Ирландии и на барахолках. Это полное погружение в викторианскую эпоху. На двух этажах паба разместили массивную деревянную мебель, в том числе скамейки из католического собора. Стены зала украшают гаргульи, фрески, антикварные книги. Все эти предметы интерьера, кстати, можно купить. Кухня — британская классика: свиные рёбра с картофелем по-деревенски, утка с кремом из печёных яблок и другие деликатесы.

Воплощение необычайно смелой творческой концепции, «Турандот» можно рассматривать как огромный «учебник» или музей. В нём явственно прослеживается связь западноевропейского ресторана как явления культуры с традициями королевских дворов, идущими от Средневековья. Это не просто роскошь, а роскошь осмысленная, говорящая, — история, воплощённая в каждой детали. Сад на крыше, ротонда, «открытый этаж», фонтаны, статуи, лепнина, дикий виноград, померанцевые деревья и цветы — пышные декорации дворцовой праздничной культуры. Вырастая частично из алхимии, частично из карнавала, сочетая таинственность с игривостью, эта имитация рая на земле служила утверждению власти. Залы ресторана представляют дворцовые стили от ренессанса до неоклассицизма с акцентом на барокко. Именно в ту эпоху вошёл в моду стиль «шинуазри», или «китайщина», от которого протягивается ниточка к сказке о капризной восточной принцессе. Напоминает об этом и специальный Порцелановый кабинет по образцу тех, в каких аристократы эпохи Просвещения выставляли напоказ коллекции китайских изделий (как правило, фарфоровых и лаковых). Идею взаимодействия Азии с Европой продолжает и авторская кухня ресторана «Турандот».

Это маленький итальянский уголок с аутентичным интерьером, интересными деталями на посуде, весёлой музыкой и невероятной атмосферой. В меню вы найдёте большой выбор пасты, пиццы, вареников, мясных блюд, десертов и коктейлей. Заведение так сильно откликается в душе, что после трапезы нет желания уходить. Здесь уютно и приветливо, как в Италии!

Это грузинское бистро, где удивляют не только вкусными хинкали и хачапури, но и соответствующим интерьером: на входе вас встретит национальный кавказский костюм, на стенах нарисованы горы и овцы, а обедать предстоит на мягких подушках. Во время трапезы играет громкая музыка на иностранном языке, под которую так и хочется танцевать. В общем, заведение старается создать гостям атмосферу, напоминающие южные страны — уютную, но шумную и энергичную.

Пожалуй, «Чифанька» — одно из культовых китайских местечек в Москве. Это место работает в районе Китай-города уже многие годы и даже туристы в курсе, что здесь можно попробовать множество китайских закусок, национальную еду от китайских поваров. На столах стоят символичные золотые котики из Азии, много красных драконов, ламп и отсылок к культуре.

Заведение стало известно благодаря обилию восточных блюд и отсылок. Так, фишкой ресторана стали турецкие завтраки: среди шатровой мебели и подушек, в атмосфере «Великолепного века» вы можете попробовать большой и сытный завтрак из разных позиций и начинок. На первом этаже располагается зона для турецкого стрит-фуда, выше — приятный ресторанный зал, а на третьем этаже — полная аутентичность и национальный характер — шатры, расписные ковры, лампы и отсутствие обуви.

В Москве много ресторанов французской кухни, но «Жан-Жак», пожалуй, самый известный из них. Интерьер всех заведений разрабатывала парижанка Мюриэль Руссо. Здесь играет спокойная французская музыка, внутри в меру ярко и светло, дизайн выглядит уютно и элегантно. В меню вы увидите изысканные паштеты, багет, канапе, луковый суп, виноградные улитки и другие французские яства.