Постное меню в ресторанах Москвы

В «Техникуме» постное меню собрали так, будто за окном уже уверенный апрель. Тут есть хумус из чечевицы, брокколи в перечном соусе, грибная похлёбка, фетучини с ромеско и бургер с растительным мясом. А на сладкое — морковный бисквит или хинкали с черникой и кокосовым кремом: вполне рабочий план на долгий обед.

В ресторане «Шинок» к посту подошли без лишней строгости: сделали меню, где за вкус отвечают грибы, крупы, ягоды и яркие соусы. Здесь можно взять салат с виноградом или смородиной, винегрет с груздями, горячее с овощами и грибами, а потом закончить всё апельсиновым пирогом или сорбетом с цитрусовой кислинкой.

Постное меню в «КрабыКутабы» — с тостами, пряными супами, гедза, ризотто и десертами, которые выглядят совсем не аскетично. Хороший вариант на случай, когда хочется не дежурного салата, а чего-то по-весеннему бодрого.

Постное меню в «Рыбе Мечты» придумали для тех, кто устал от разговоров о гречке и паровых овощах. Здесь собрали почти 40 блюд: от битых огурцов и томата кимчи до лаксы, грибного ризотто и кокосовой панна-коты. Хороший повод проверить, насколько вкусным может быть пост без лишней строгости.

В «Гвидоне» постное меню получилось лёгким по настроению, но совсем не скучным по содержанию. Тут сочетают хумус с артишоками, тыквенный суп на кокосовом молоке, ризотто с грибами и штрудель с кокосовым кремом. Хороший сценарий для дня, когда хочется чего-то мягкого, тёплого и красивого на вид.

В «Чайковском» постное меню собрали без резких жестов, но с понятным удовольствием к еде. Здесь есть борщ с фасолью, гречневые блинчики с грибами, мусака, вареники со сморчками и тарталетки на десерт. Получился спокойный, сытный набор для долгого обеда где-нибудь между прогулкой и делами.

В «Восходе» к посту собрали меню без уныния и предсказуемых сочетаний. Тут есть оливье с груздями, борщ с вишней и каркаде, зелёные вареники и десерты, которые не выглядят уступкой обстоятельствам. Всё строится на ярких вкусах, выразительных текстурах и понятном желании сделать постную еду действительно интересной.

Когда обычные постные блюда уже надоели, в «Честной рыбе» можно свернуть в сторону Азии. В меню — кимпаб, роллы, дамплинги, баклажаны с копчёным тофу и жареная картошка с грибами.