Рестораны с блюдами по себестоимости и по фиксированной цене

Самая известная в Москве сеть заведений подобного формата — это, конечно, True Cost, где блюда и напитки продают по себестоимости. Для этого нужно дополнительно приобрести так называемый входной билет, стоимость которого зависит от времени посещения заведения: от 200 до 750 рублей. А дальше в вашем распоряжении мидии вонголе в винном соусе по 250, паста Карбонара за 150, Том Ям с морепродуктами за 320 и другие радости жизни. В меню рядом с основной ценой указана также стоимость подобного блюда в других ресторанах Москвы, так что в ожидании заказа можно развлечь себя гастрономической математикой. В 2018 году сеть True Cost получила бронзовую «Пальмовую ветвь» за лучшую ресторанную концепцию Европы.

Девиз заведения — «Теперь ты ешь больше, чем платишь». Все блюда приготовлены профессиональными шефами. Особенно выгодно приходить большим коллективом: стоимость блюд отличается в 2-3 раза в приятную (меньшую) сторону. Принцип работы ресторана тот же: на входе приобретается специальный браслет, который даёт доступ к меню с премиум-блюдами по низкой стоимости. На браслеты каждый день действуют разные акции: например, можно взять такой браслет всего за 100 рублей или получить второй в подарок. Максимальная цена браслета без акций составляет 500 рублей, днём дешевле, вечером дороже.

В демократичном современном баре новая концепция: меню «всё по 300». Бесплатно бронируете стол и в любой день и в любое время можно поужинать, заплатив всего 300 рублей за одно блюдо. Угощают ризотто, каннелони с рикоттой и шпинатом, томлёными щёчками с пюре и многими другими блюдами — даже черноморскими мидиями в соусе на выбор.

Морской ресторан со специальными предложениями морских деликатесов по себестоимости каждый день. В определённые дни здесь можно побаловаться мидиями и морскими ежами, осьминогом, гребешками, устрицами, крабом и креветками — всё по себестоимости. Так, например, ёж будет стоить 139 рублей, запечённый в травах осьминог — 1590 рублей, дикий сахалинский гребешок на гриле — 550 рублей, устрицы от 249 рублей.

Здесь концепция немного другая: каждое блюдо в ресторане стоит 200 рублей. Всегда, каждый день, в любое время, дополнительных плат нет. А ещё у заведения собственная пивоварня и музыкальная программа каждый день. Что можно взять за 200 рублей? Например, один килограмм куриных крыльев на углях, дорадо на углях, креветки в сладком соусе, бургер из зерновой говядины, полноформатную пиццу или сет роллов. Цены на пиво: от 200 до 600 рублей.

Здесь работает похожее правило «Всё по 250 рублей», будь то порция борща, бургер, паста, пицца, сет закусок или кусочек торта. Цена отличается только на напитки: так, литр компота из сухофруктов или лимонада с тархуном стоит 250 рублей, литр пива — по 390 рублей.

Ирландский паб с живой музыкой и меню в стиле «всё по 300». Это правило распространяется и на салат с ростбифом, и на порцию тихоокеанского кальмара с авокадо в имбирном соусе, и на капрпаччо из печёных цукини. Ещё из интересного есть колбаски собственного приготовления: куриные с сыром, свиные с чесноком, говяжьи с копчёной паприкой. Есть также стейк Нью-Йорк за 300 рублей. А вот на раздел с напитками, в том числе пиво, правило не распространяется.

Готовьтесь прибавлять по 300, потому что именно столько вы отдадите за любое блюдо в «Арбатском базаре». Это вторая точка владельцев Jolie Leprechaun, но только теперь с упором на азиатскую кухню. Гунканы по две штучки с красной рыбой или креветкой, инари с гребешком и угрём, классическая «Филадельфия» и «Калифорния» (по 6 штук), а также тёплые роллы — любителям Японии есть, из чего выбрать. Остальное меню во многом повторяет предложения Jolie Leprechaun. Цены в баре и тут живут своей жизнью, на напитках сэкономить не получится.

Всё по 400 рублей у стен Кремля — такая концепция встречает гостей гастрономического центра «Зарядье». Изначально концепция отличалась: когда заведение открылось, «фишкой» были разные тематические зоны и вычурно-китчевый декор, идеальный для фотосессий. Сегодня правило «Всё по 400» распространяется на все предложения во всех корнерах: 400 рублей стоит и филе-миньон, и стейк рибай, и красивые десерты, и многое-многое другое.

Это сеть кафе, где можно купить блюда по фиксированной цене в 300 рублей. За эти деньги вы можете заказать: цезарь с креветкам, сырную пиццу, стейк Нью-Йорк, шашлык из телятины, пасту с томлёной говядиной или множество других бюджетных деликатесов. Цена отличается лишь на некоторые блюда в меню, а также на напитки и соусы.

Сеть кафе с блюдами по 250 рублей (с 11:00 до 23:30). Можно заказать мидии в белом вине, стейки, филадельфию, оливье с копчёным лососем, пиццу, жареный картофель с курицей и грибами. Выбор большой, главное — найти столик, ведь заведение крайне популярно.