Сыроедческая кухня в Москве

Много лет назад канадская предпринимательница Рут Тал решила доказать, что вегетарианская еда может быть не только полезной, но и вкусной, сытной, разнообразной. Так появилось кафе Fresh, которое теперь работает и в Москве. В меню — боулы, сэндвичи, салаты и супы, а также широкий выбор смузи и фрешей из свежих овощей и фруктов. Всё готовят без продуктов животного происхождения, а внутри МКАД доступна доставка.

Кафе «Авокадо» — уютное кафе для тех, кто любит себя и окружающий мир. Для сыроедов здесь найдётся несколько очень интересных позиций. Отдельного внимания заслуживают салат из авокадо с маком и орехами, салат с авокадо, морской капустой и рукколой и многое другое. Кафе идеально подойдёт не только для завтраков и ужинов, но и для организации различных событий и проведения праздников.

«Джаганнат» — одна из старейших сетей вегетарианских кафе в столице, которая на протяжении многих лет держит марку. В меню гости найдут большой выбор веганских блюд: от супов и салатов до детокс-напитков с годжи или чиа. Интерьер оформлен в индийском стиле. Продукты для дома можно купить в магазине при кафе. Также под маркой кафе работает кулинарная школа.

Интерьер здесь скорее европейский — сдержанный, светлый и уютный, но стоит заглянуть в меню, и вы перенесётесь в самую настоящую Индию. Кухня заведения строится на классических индийских рецептах, адаптированных под современные предпочтения. Среди хитов — салат с манго и ростками бобовых, веганская версия «Цезаря», роллы с тофу и манго. Если в рецепте есть молоко, его с лёгкостью заменят на растительный аналог по вашей просьбе.

В концептуальном стритфуде с ближневосточной кухней найдётся немало интересного и для сыроедов. Особенно стоит заглянуть в раздел с хумусом — здесь предлагают сразу несколько оригинальных вариаций этого классического блюда, в том числе с добавками из свежих овощей и специй. Также можно выбрать один из салатов, приготовленных без термической обработки, с акцентом на свежесть и аромат.

В Plato особенно понравится сыроедам: здесь много блюд, приготовленных без термической обработки. Веганские боулы, свежие салаты с микрозеленью и авторским «немясом» из сейтана, пиццы на сыром тесте с овощами и ореховыми соусами — всё это сочетается с хрустящей зеленью и съедобными цветами. Добавьте к этому смузи с суперфудами и масалу на растительном молоке — и получится идеальный полезный обед.

Био-бистро предлагает нескучные варианты растительного питания, чтобы показать, что такой стиль жизни не предполагает ограничения или отказ от любимой еды. Завтраки готовят целый день, стоит также попробовать спринг-роллы с манго и авокадо, raw пирожное кленовый пекан, натуральные холодные лимонады, а также коллекцию полезных шотов и смузи.

Концепция Raw To Go — это вкусная и полезная еда, которая подойдёт всем, кто придерживается осознанного питания, включая сыроедов. Raw-позиции в меню отмечены специальным значком, чтобы их легко было найти. Здесь можно попробовать вареники с рикоттой без термической обработки или собрать собственный боул из свежих сезонных ингредиентов, орехов, овощей и соусов.