В поисках отличного кофе: ТОП-22 заведения столицы

Double B закупают зерно у фермеров, сами обжаривают и используют не только для приготовления напитков, но и продают. Также здесь можно купить разные чаи и всевозможные аксессуары для самостоятельного приготовления напитков. В меню вы найдёте широкий ассортимент кофе и вкусные десерты. Завсегдатаи рекомендуют попробовать раф или латте с добавлением фруктовых или травяных нот.

Это заведение на сегодняшний день разрослось до масштабов настоящего ресторана. Кроме кофе в меню представлен широкий ассортимент десертов, а также более серьёзные блюда — голодным отсюда никто не уйдёт. Кофейные зёрна обжаривают в собственном цеху, что несомненно благотворно сказывается на вкусе и качестве. Кроме классических кофейных напитков в «Кофемании» готовят также уникальные коктейли на основе кофе.

Корнер «Кооператива» вновь сменил свое пристанище. Из бара «Сосна и липа» заведение переехало в Лялин переулок. Здесь по-прежнему используют зёрна собственный обжарки и отдают предпочтение альтернативным способам заваривания кофе. Однако, наряду с аэропрессом, сифоном, кемексом и харио здесь появилась классическая кофемашина, на которой «кооперативщики» оттачивают мастерство приготовления эспрессо и других напитков на его основе.

Компания Camera Obscura занимается обжаркой зёрен и является поставщиком для многих заведений Москвы, в том числе упомянутых в нашей подборке. Собственные кофейни находятся Центральном рынке на «Трубной», на фуд-корте «Садовый буфет» — всего у Camera Obscura более десятка адресов. Перед покупкой свежеобжаренных зёрен можно попробовать напитки, приготовленные из них альтернативным способом: в аэропрессе или с помощью кемекса.

Если вам захочется кофейной экзотики, отправляйтесь на Покровку или Зубаровский переулок — именно здесь вы найдёте эту уютную кофейню с лаконичным названием. В Les вы сможете попробовать кофе из зелёных зёрен, которые обжарят прямо на ваших глазах. Зёрна выбирают одного сорта, чтобы можно было ярче ощутить характерный вкус каждого отдельного напитка. Способы приготовления кофе также нестандартные: помимо эспрессо-машины здесь готовят в аэро- и френч-прессе. Также здесь подают старую добрую европейскую закуску и всевозможные десерты.

В состав английской сети Costa Coffee по всему миру входят более полутора тысяч кофеен. В каждом из фирменных заведений строго соблюдают оригинальную технологию медленной обжарки кофейных зёрен, разработанную в начале прошлого века самими братьями-основателями Коста. Гости кофейни могут попробовать напиток, приготовленный из оригинальной смеси Mocca Italia, или приобрести зёрна, чтобы наслаждаться напитком в любое время у себя дома. Обратите внимание, что в России эта сеть кофеен теперь называется Coffee.

Про это небольшое кафе, которое находится на Никитском бульваре, знает каждый завсегдатай Дома Гоголя. Ведь здесь варят кофе по оригинальным итальянским рецептам и пекут нежнейшие круассаны. Владелец и основатель кофейни — Андреа Гранвиллано, итальянский шеф-бариста. Он с радостью поделится с вами рецептами кофейных напитков и расскажет об истории кофе, а в магазинчике при кафе вы сможете приобрести его авторские кофейные смеси.

«Правда кофе» — активно развивающаяся сеть мини-кофеен формата coffee-to-go. Сейчас их стойки можно найти во всех ключевых точках не только Москвы, но и других городов России. В меню здесь — только кофе, напитки на его основе, какао и чай. Рекомендуем попробовать яблочный латте.

Обжаривают кофе для заведений этой пока ещё маленькой, но уже любимой многими сети в далёком Омске. Сибирский обжарочный цех поставляет в Москву зёрна от фермеров со всего мира. Местные мастера лично знакомы с производителями и гарантируют вкусные и эксклюзивные сорта. На всех стадиях — от обжарки до приготовления напитка — работают настоящие фанаты своего дела. Каждый день проводят слепые тесты на вкус, а для каждого способа заваривания оборудование настраивают индивидуально. В результате мы получаем популярные кофейни, где не всегда найдётся место за столиком. Но насладиться авторским рафом, капучино, латте и другими напитками можно и за барной стойкой.

Здесь подают не только изобилие кофейных напитков, но и полноценные завтраки, салаты, супы и даже алкогольные напитки. Кофеманы найдут в меню бессмертную классику и фирменные авторские напитки. Рекомендуем попробовать сельдереевый фреш и матчу с фисташкой.

Прекрасный пример того, как мечта может стать чем-то материальным. Создатели этого кафе — не рестораторы, а обычные ребята, которые очень хотели свою кофейню. Теперь здесь часто собираются гости, но малое количество посадочных мест не всегда позволяет вместить всех желающих. На базе эспрессо готовят капучино, латте, флэт-уайт, американо, рафы. А ещё здесь смотрят документальные фильмы и обсуждают их.

Кофе — лишь одна из специализаций этого стрит-фуд кафе. Из зёрен собственной обжарки в «Заре» готовят многие популярные напитки и фирменные сочинения. Чего только стоят австралийский лонг блэк с двойным эспрессо или матча на кокосовом молоке. Что же касается кухни, то повара постарались представить еду всего мира: берлинский кебаб, канадские панкейки и многое другое. Кроме того, в кафе регулярно проводят разноформатные мероприятия: от лекций и кинопоказов до английских разговорных клубов.

В кафе предлагают классические позиции с традиционными именами и компонентами, поэтому вы всегда можете отведать классику, а также что-то поинтереснее. Здесь подают авторские напитки и оригинальные спешлы. Оригинальными их делает не только новое сочетание ингредиентов, но и необычное название. В кофейне регулярно устраивают мастер-классы по завариванию V60.

В «Школьнике» кофе варят из свежеобжаренных зёрен, в меню есть как классика, так и эксперименты: например, «Терияки латте» или Black Camo Latte. Ещё можно взять фильтр, маття и горячий шоколад. А местные панорамные окна огромных размеров так и манят посидеть за столиком часок-другой, чтобы неспешно поболтать или даже поработать.

Кофе в «Сойка напела» варят на зерне от «Сварщицы Екатерины», их же кофейную продукцию вы можете приобрести в кафе. Любой кофе приготовят на альтернативном молоке, а ценителям сладких напитков стоит попробовать банановый айриш и латте «Имбирный Пряник». Сюда приятно прийти и на завтрак.

Это огромнейшая сеть кофеен в Москве, где предлагают широкий выбор самых разных кофейных напитков, а также сырники, панкейки, бутерброды, круассаны и трубочки. Вам стоит попробовать «Мэверик бамбл» или лавандовый раф. В кофейнях также много места для работы и учёбы.

Здесь делают ароматный кофе в щедрых кружках, предлагают много мест для работы и симпатичную веранду. Из напитков вы можете попробовать как бессмертную классику, так и что-то авторское, например, латте малина-роза или капучино апельсин-корица. Выбор еды не такой большой, однако сытную кашу на завтрак или сэндвич урвать получится.

Это небольшое кафе с приличным ассортиментом кофейных напитков, особенно рекомендуем забежать в спот на Патриарших прудах, чтобы ухватить бамбл и освежиться в жаркую погоду. Также здесь продают сезонные напитки, например, раф с с тыквой и перцем или латте с кунжутной ириской.

Это минималистичное кафе с зоной для работы, где вы найдёте не только изобилие кофе, но и более сытных позиций: сырники, тосты с авокадо, бриошь с лососем, даже паста с красной икрой. Из напитков советуем попробовать канадский латте и классический раф.

Это совсем небольшая, но уютная кофейня на Чистых прудах с акцентом на зелёный в интерьере. Среди напитков вы отыщите и классические капучино и латте, а также кунжутный латте, травяной чай и фреши. Советуем попробовать их запеканку с муссом крем-брюле и пеканом, в качестве напитка можно заказать не только кофе, но и что-то покрепче.

Здесь варят целое изобилие кофейных деликатесов, а место всегда наполнено гостями и музыкой. Забегайте сюда за классическим рафом (который подаётся в стакане, а не чашке), а также за выпечкой (которая всегда свежая и хрустящая). Если будет свободный столик, рекомендуем остаться и засесть с книгой.