Авторы проекта задаются вопросом, чем мог пахнуть Константинополь в период с XVI по XIX век. Ответы хранятся в коллекции отдела Востока — всего на выставке представлено 70 предметов. Среди них — керамика Изника XVI—XVII столетий, на которой изображены тюльпаны и розы, шёлк с цветочными орнаментами XVI—XVII веков, панно XVIII столетия с флоральными мотивами, редкие курильницы и ароматники, которые служили атрибутами дипломатических приёмов, и многое другое.
Особенно среди всех экспонатов выделяются предметы, иллюстрирующие тему телесной красоты и связанных с ней ароматов.
Отзывы о выставке «Аромат Босфора. Памятники прикладного искусства Турции в собрании Государственного Эрмитажа»