Где поесть шашлык в Санкт-Петербурге

Казалось бы, где кафе индийской кухни, и где — шашлык? Но не торопитесь делать выводы, пока не побываете в «Кашмире». Здесь между аюрведическими супами, панирами и самосами вы найдёте и шашлыки. Но не обычные, как все привыкли, а с индийским колоритом. Например, «Раджа Кашмира» — это аппетитные кусочки соевого мяса, маринованные в соусе из белого вина с красным луком, нанизанные на шпажку с домашним сыром, грибами и овощами. Дополняют эту феерию вкуса томатный соус, красный виноград и свежая зелень.

На самые значимые праздники династии Раджпутов готовят овощи в лёгком сливочном карри с баклажаном и тропической бамией. В «Кашмире» это блюдо так и называется — «Сокровищница династии Раджпутов» (1640 рублей). Подают его в королевской чаше из дыни, украшенной шпажками из шашлычков из сочных кусочков соевого мяса, домашнего сыра и грибов, обжаренных в кляре из нутовой муки.

В этом ресторане следуют старинным грузинским традициям, когда стол должен буквально ломиться от блюд на нём. Поэтому и в меню постарались включить всё разнообразие национальной кухни — больше сотни позиций по лучшим кавказским рецептам. Само собой, во всём этом многообразии нашлось место и ароматным шашлыкам: из курицы, свинины, телятины, барашка и ягнятины на кости. Есть даже цорейламский шашлык. Это маринованное в мегрельской аджике и луке филе говядины.

Создатели «Брандмейстера» говорят, что это первое пожарное кафе Петербурга, и воссоздали здесь атмосферу собственно пожарного депо и мужественности. При этом здесь есть и камерные залы на 6–8 человек, выполненные во вполне себе европейском стиле. В меню — блюда русской, европейской и восточной кухни, а также блюда на углях: шашлыки из свинины, семги, курицы и баранины, люля-кебабы и нежный стейк из свиной шеи. Когда соберётесь в «Брандмейстер», помните, что по воскресеньям здесь обслуживают только банкеты.

Когда в «Рандеву» составляли меню, то не придерживались единого направления. Поэтому получилось создать богатое разнообразие из блюд кавказской, восточной, русской и европейской кухонь. Будьте готовы к тому, что изучать меню вы будете долго. Очень долго. Даже в выборе шашлыка так просто не разберёшься. Может создаться впечатление, что шашлык в «Рандеву» делают из всего: шампиньонов, овощей (помидоров, болгарского перца и баклажанов), курицы и мяса. По мясной части вы найдёте здесь шашлыки из свиной шеи, корейки ягнёнка, телятины, бараньей мякоти и свинину по-кавказски. Если вы пришли большой компанией и тратить время на муки выбора особенно не хочется, берите сразу ассорти из шашлыков и люля. К нему подают ещё картофель на мангале.

Когда вы в следующий раз окажетесь в ТРЦ «Галерея», не забудьте заглянуть на четвёртый этаж, где расположился оазис кавказкой и узбекской кухни, полный ароматов трав и специй. «Баклажан» подарит вам приятную паузу в потоке покупок и порадует вкусным обедом или ужином. Легкие овощные закуски, баклажаны во всех своих проявлениях, кутабы и чебуреки из тандыра и, естественно, шашлыки на мангале. Их здесь готовят из мякоти ягнёнка, форели, свинины, курицы (филе или бедро), корейки, говяжьей вырезки.

Удивлять в «Трибуне» решили уже с самого начала и открыли ресторан прямо под софитами с видом на стадион СК Nova Arena. Через панорамные окна удобно наблюдать за происходящим на футбольном поле. А вот меню сравнительно скромное. Но и в нём нашлось место блюдам на гриле. На гриле тут готовят овощи, а ещё куриные крылышки, которые потом подают с гарниром шести видов. Идеальный спортивный перекус во время игры!

Из названия становится понятно, какое блюдо в этом ресторане считается фирменным. Винегретов здесь и правда удивительно много. Например, с сельдью, с килькой, с груздями и, само собой, классическая версия знаменитого салата. Но слово «винегрет» здесь можно применить ко всему, потому что в заведении не стали сосредотачиваться на каком-то конкретном направлении, а навинегретили всех блюд, которые посчитали достойными. Поэтому ничего удивительного, что том ям здесь соседствует с куриным супом, драниками, солёными груздями, салатом «Цезарь», пельменями и утиной грудкой с вишнёвым конфитюром. Словом, здесь можно собраться компанией с самыми разными вкусами. Шашлыки в «Винегрете» готовят из овощей (помидор, цукини, баклажан, паприка, лук-порей), цыплёнка, свинины, баранины.

В ресторане «Хочу харчо» можно отведать оригинальные блюда мегрельской кухни, поиграть в нарды или шашки и послушать выступления грузинских артистов. Главные блюда, которые непременно стоит попробовать в ресторане — это ароматный и наваристый суп харчо с бараниной, румяные хачапури с сыром сулугуни и сытный чахохбили. Но здесь не забывают и о традиционном шашлыке из ягнёнка, из индейки с ежевичным соусом, долме и кавказских пельменях-хинкали.