Где попробовать деликатесы в Петербурге?

Ресторан премиум-класса каждый день предлагает гостям фирменные блюда из морепродуктов. Краб с соусом Сингапур, спагетти с икрой морского ежа, фуа-гра на гриле с ягодным соусом, а также множество блюд из мидий, улиток, осьминогов и крабов. В лавке при ресторане представлен большой ассортимент морских деликатесов и не только.

Из камчатского краба в «Мансарде» готовят три блюда, не считая роллов. Оригинальное горячее: палтус с белыми грибами и хумусом, треска с цукини и голландским соусом и аргентинские креветки на гриле. Обратите внимание на изысканные десерты, которые также не оставят вас равнодушными.

Ресторан «Мария Карлотта» при дворце-отеле дарит каждому гостю бокал игристого к ужину. В меню — антикварные вина и бельгийский шоколад ручной работы. Основу составляют традиционные блюда русской кухни в авторской интерпретации: лосось шеф-посола со сливочным сыром и тостами из пшеничного хлеба, филе испанской рыбы дорада с сезонными овощами и винным соусом, оладьи с красной или чёрной икрой и многие другие эксклюзивные блюда.

Приобщиться к традициям русской гастрономии приглашает Art-Caviar — единственное место в городе, где можно попробовать широкий ассортимент блюд, в рецептуру которых входит икра. Шеф-повар Игорь Зорин создал меню, в котором нашли отражение и дань модным европейским тенденциям, и уважение к локальному русскому продукту и особый творческий взгляд на гастрономию.

В нескольких шагах от Александровского парка расположился ресторан RoseMary. В сдержанной и уютной обстановке вы можете устроить лёгкий завтрак, подкрепиться сытным бизнес-ланчем, провести деловую встречу или романтический ужин. Прямые поставки рыбы и морепродуктов из Мурманска позволили составить небольшое, лаконичное меню, главным преимуществом которго является невероятно высокое качество рыбы.

Название ресторана переводится с итальянского как «солнечный свет», и это неслучайно. В ресторане много света, к тому же отсюда открывается шикарный вид на купола Спаса на Крови. Кстати, Luce — это ещё и район Тосканы, а также наименование вина. Кухня радует сочетаниями и необычными гастрономическими решениями. Тут вам и карпаччо из вырезки, и салат с подкопчённой утиной грудкой, и филе кролика, и блюда на гриле.

В меню ресторана на Крестовском острове есть раздел RAW, в котором можно найти лангустины с икрой морского ежа и устрицы и разные виды тартара, в разделе «Птица и мясо» — ягнёнка с пряными баклажанами, тыквой и соусом эстрагон, утиную ножку конфи с пюре из батата и кокосового молока, пастрами с пюре из сельдерея.

Ресторан Nordic знакомит гостей с гастрономической культурой стран северной Европы. Шеф-повар Алексей Алексеев учился кулинарному искусству у мастеров New Nordic Cuisine. Её главные принципы — свежие сезонные продукты и элегантная подача блюд. Алексей смело сочетает необычные вкусы, добавляет яркие цветовые акценты, играет с текстурами, экспериментирует с сервировкой.

Открывают меню Frantsuza Bistrot французские деликатесы: устрицы, террин, паштет, нисуаз и бёф бургиньон. В качестве закуски можно попробовать бри с чёрным трюфелем, камчатского краба с томатным желе и авокадо или тапенад из зелёных оливок. Среди супов вы встретите луковый суп, крабовый биск или суп из кролика. В качестве основного блюда принесут утиную грудку с террином из сельдерея или гратен дофинуа.

В этот ресторан неспроста выстраиваются настоящие очереди жителей Петербурга, туристы направляются сюда прямиком с поезда или самолёта, а бронировать место нужно как минимум за месяц. Меню здесь представлено в виде дегустационных сетов: авторского и классического, с алкогольным сопровождением и без. Среди уникальных позиций, представленных в авторском сете — пирог из лангустина, пате из тунца, хумус из артишока, кутабы с уткой.

В ресторане вам предложат меню, разделённое на четыре раздела рыбных и мясных закусок: первые два посвящены холодным, а вторые два — горячим. Из интересных позиций: утиные сердца с трюфельным соусом и муссом из боровиков, тартар из оленя с можжевеловым маслом и миндалём, морской гребешок с хурмой и мускатным орехом. Есть ещё пятый раздел, который отвечает за десерты, там вы найдёте помело с карамелью, юдзу и мускатным орехом.

В Harvest работают только с сезонными продуктами локальных производителей. Овощи запекают прямо с кожурой, чтобы избежать пищевых отходов. Тут не боятся экспериментировать с продуктами и использовать их от головы до хвоста. В меню представлены отдельно позиции из овощей и не только из овощей. Среди первых — ромейн с кремом из пармезана, молодая капуста с чёрным трюфелем, крудо из фенхеля. Для ценителей рыбы и морепродуктов — краб со сморчками, жареные гребешки с соусом из фуа-гра, палтус с базиликовым пюре.