Куда отправиться за покупками убеждённому мясоеду?

Название магазина не раз становилось поводом для агрессивных выходок со стороны вегетарианцев, и всё же оно в полной мере отражает концепцию заведения. Здесь вы не найдёте овощей и фруктов — только отборное мясо и молочную продукцию. Большую часть продуктов закупают у фермерских хозяйств Ленинградской области, но некоторые изыски привозят издалека: хамон из Испании, баранину из Дагестана, а мраморное мясо — из Австралии. Помимо привычного набора мясных продуктов, на прилавках можно увидеть, например, крольчатину и перепелов.

Создатели «Бараниенбаума» долгое время работали с лучшими ресторанами Петербурга, но отборное мясо настолько полюбилось покупателям, что решили открыть общедоступный интернет-магазин. Здесь продаётся говядина и баранина, отменные стейки, мраморное мясо, морепродукты, котлеты и булочки для бургеров. Самых искушённых гурманов порадуют изыски вроде говяжьих щёчек и утиной грудки, в помощь кулинарам предлагают соусы, а для любителей даров моря имеется ассортимент изысканных морепродуктов.

«Фермерские истории» — магазин с поставками из разных хозяйств и постоянно меняющимся ассортиментом. Здесь стоит искать колбасы, сало, паштеты и премиальную мраморную говядину зернового откорма из Удмуртии: рибай, стриплойн, тибон, а также мясо для ростбифа и бургеров — с насыщенным вкусом и выразительным мраморным рисунком, который отвечает за сочность. Актуальные привозы публикуют в Telegram, так что удобно следить за новинками. В дополнение к мясу — свежая молочка, яйца, качественные полуфабрикаты, ароматные сыры и рыбные деликатесы: можно собрать полноценную корзину для повседневных ужинов и особых случаев.

Tabi.Meat — место для тех, у кого особенно громко урчит в животе во время походов по магазинам. Это первый в Санкт-Петербурге мясной моноресторан, специализирующийся на локальных стейках из классических и альтернативных отрубов. При ресторане работает мясная лавка. Здесь можно сделать покупки и сразу пообедать, что называется, «не отходя от кассы». Владельцы заведения тщательно следят за качеством товаров, работают только с сертифицированными фермерскими хозяйствами, сами посещают поставщиков и пробуют продукцию. В продаже мясо молодых бычков, баранина, крольчатина, мясные закуски, утка, индейка, гусятина, перепела, куриные и перепелиные яйца.

Кроме «фешенебельных» мясных магазинов с громкими именами стоит присмотреться и к маленьким лавочкам, которые выбирают за качество, адекватные цены и душевное отношение к покупателям. Одна из таких находится на Васильевском острове, и жители окрестных районов приходят только «к Гайку» — здешнему мяснику. К делу он подходит с душой, поэтому помимо привычных видов мяса здесь можно отыскать калмыцкую баранину и ягнятину, индейку, мясо кролика, гуся и утки, яйца и морепродукты. Сотрудники сами делают сосиски, купаты, фарш и другие мясные полуфабрикаты.

Ещё один примечательный мясной магазин располагается в Приморском районе. Тут продают экологически чистое мясо: свинину, телятину, баранину, говяжьи язычки, субпродукты, мясо кролика, индейку, маринуют мясо на шашлык. Если нужного нет в наличии, можно сделать персональный заказ на ферме. Кроме мяса есть и другие натуральные продукты: полезный свежий хлеб, мёд, растительные масла и продукты от Джейми Оливера.

Говоря о фермерских продуктах, нельзя не упомянуть петербургские рынки. Одним из лучших из них по части мяса по праву считается Торжковский. Здесь строго следят за качеством, выбирая небольшие крестьянские хозяйства, в которых используют натуральные корма и бережно ухаживают за животными. Мясо ничем не обрабатывают, а заказывают — по мере необходимости, чтобы оно не залёживалось более двух дней. Особенно хороша баранина и курица с домашних ферм Краснодарского края.