Легендарные булочки и десерты Петербурга, которые стоит попробовать

Вензель с малиной в «Буше» 0+

Булочка, которая вызывает ассоциации с этой кондитерской — это вензель с малиной. На слоёном тесте на фисташковом креме размещают свежую малину, глазированную сиропом. Десерт отлично подойдёт для знакомства с философией «Буше», «есть настоящее», и идеально сочетается с кофе.

 наб. канала Грибоедова, д. 18

Фото: vk.com/opetit

Миндальный круассан в O'petit 0+

Знатоки называют круассаны в O'petit самыми похожими на те, которые можно попробовать во Франции. В миндальном круассане хрустящее слоёное тесто тает во рту под аккомпанемент нежного миндального крема, сливочного послевкусия и хруста миндальных лепестков. Также можно оценить круассаны с малиной и розой или фисташкой.

 ул. Блохина, д. 23,  ул. Большая Конюшенная д. 9,  ул. Гороховая, д. 24

Кубический круассан в «СЛОЕ»

«СЛОЙ» первым в Петербурге стал делать круассаны в форме куба: в них очень много начинки, хрустящая корочка, а украшены они свежими ягодами, джемом или шоколадом. Есть даже правила, как нужно есть куб: прокрутить — отломать — макать — кусать. Помимо стандартных, «СЛОЙ» выпускает специальные кубы, поэтому на витрине всегда можно найти что-то новое.

 Невский просп., д. 136

Эклеры из кафе «СЛОЙ & Вспышка» 0+

Пекарня «СЛОЙ» подружилась с эклерной из Владивостока «Вспышка», и получилось особенное заведение, эклеры в котором создаются вручную и напоминают произведения искусства. В разные дни недели можно попробовать разные варианты, но есть классика, которая представлена на витрине ежедневно: эскимо, ромовая баба, чизкейк и фирменная «Вспышка» с маракуйей.

 Кирочная ул., д. 48

Пончик в Zoe 0+

В Zoe быстро раскупается любая выпечка, но особенно яростная охота ведётся за легендарными пончиками, которые пропадают одними из первых. Хит этого сезона: пончик с бергамотом, апельсином и ванилью. Если не успели его приобрести, обратите внимание на круассаны, заварные кольца и маритоццо.

 пер. Басков, д. 41/29

Фото: vk.com/zabylisahar

Десерты из кондитерской «Забыли Сахар»

Десерты для «Забыли Сахар» готовят вручную с использованием фруктов и ягоды с собственных полей и плантаций на юге России, в том числе, сада в Сочи, где выращивают инжир, хурму, малину и клубнику. В каждом десерте воплощены идеи шеф-кондитера, который сумел сделать десерты не просто красивыми и вкусными, но ещё и полезными: без сахара, протеиновые, веганские.

 Невский просп., д. 114—116,  просп. Медиков, д. 10, корп. 1,  Кушелевская дорога, д. 3/7,  Коломяжский просп., д. 17/2,  Большой просп. В. О., д. 16/14Б,  наб. Адмирала Лазарева, д. 22

Фото: Kritsaroot Udkwae / Shutterstock / FOTODOM

Пышки из пышечной на Большой Конюшенной 0+

Пышки, которые не нуждаются в представлении. Самая старинная пышечная в городе до сих пор готовит свои фирменные десерты по «тем самым» рецептам, дополняя пышки легендарным бочковым кофе с молоком или лимонадам. Здесь почти всегда многолюдно, но ностальгия по советскому прошлому обеспечена — как горячими пышками, так и аутентичным интерьером.

 ул. Большая Конюшенная, д. 25

Авторские десерты от Анны Красовской 0+

Шеф-кондитер Анна Красовская создаёт десерты мирового уровня, которые уже побывали в Нью-Йорке, Лондоне, Париже, Майами, Ницце, Монте-Карло, Санкт-Морице, Сен-Мартене и даже на частном острове Ричарда Брендсона Некер. Торты настолько изящны и хрупки, что их доставка требует присутствия кондитера. Либо вы можете оценить авторские десерты в кондитерской.

 ул. Академика Павлова, д. 7

рекомендуем

Фото: предоставлено организатором

Анна Павлова в «Британских пекарнях» 0+

Анна Павлова в «Британских пекарнях» — это не просто классика кондитерского жанра, а эталон лёгкости. Хруст безе звучит как аплодисменты, сливочный крем держит баланс сладости, а ягоды добавляют ту самую свежую ноту, из-за которой десерт и признают легендарным. Если пробовать Павлову в Петербурге — то именно здесь.

 Большой просп. П. С., д. 80

Фото: vk.com/changcafe

Круглый круассан в Kuta Bakery

Кроме кубических, рекомендуем попробовать круглые круассаны. В Kuta Bakery коины готовят по схожей технологии, благодаря которой они сохраняют в себе хрустящее тесто в сочетании с нежной начинкой и топингом. На витрине представлены варианты: розовый с малиной и личи и золотой с манго и шоколадом. На обед попробуйте азиатскую кухню в Chang, например, том ям.

 ул. Некрасова, д. 1/38,  просп. Невский, д. 97,  ул. Большая Конюшенная, д. 9

Цехобон в «Цех 85» 0+

Цехобон — это фирменная булочка в пекарнях «Цех 85». Это вариация на «синнабон»: американские слоёные булочки из мягкого дрожжевого теста с добавлением корицы действительно готовят по такому же принципу и смазывают сверху сливочным кремом. Отличие лишь в фирменных начинках: карамель и шоколад с малиной. Рекомендуем с кофе или чаем.

 ул. Восстания, д. 12

Фото: sever-metropol.ru

Набор пирожных из кондитерской «Север-Метрополь»

Набор пирожных считается чуть ли не сувенирным, как и вся продукция в кондитерских «Север-Метрополь». Именно его принято покупать после финального променада по Невскому проспекту, а затем отправиться в отель пить чай, устроить себе пикник на набережной или взять пирожные с собой в поезд или самолёт, чтобы привезти на родину в качестве подарка друзьям и близким.

 просп. Невский, д. 44

Фото: vk.com/characterofcoffee

Булочки с кардамоном в кофейне «Характер кофе»

Чтобы попробовать эти булочки в «Характер кофе», придётся встать пораньше в выходной день. Уже с 10 утра на набережной реки Фонтанки начинают разноситься невероятные ароматы булочек с кардамоном и корицей. Вместе с фирменным «Берлинским завтраком» выходного дня и крепким кофе эта выпечка составит идеальное комбо для такого раннего субботнего или воскресного утра.

 наб. реки Фонтанки, д. 109

Фото: vk.com/trubocheriya

Трубочки и орешки со сгущёнкой в «Трубочерия»

Вафельные трубочки и орешки родом из детства, которые вызовут у вас приступ ностальгии. В роли начинки выступают домашняя варёная сгущёнка, кокосовый крем, солёная карамель с арахисом, лимон, матча. Рекомендуем попробовать классический вариант, а после протестировать несколько нетрадиционных. Уверены, вы ещё возьмёте несколько с собой, порадовать близких.

 10-я линия В.О., д. 41

Краффин в «Футуре»

Наверняка вы замечали на витринах городских кофеен, например, Surf, слоёные краффины, которые совместили в себе форму маффина и тесто круассана. Их создателями стало бистро «Футура», известное своими фирменными булочками. Рекомендуем оценить краффин с белым шоколадом или лимонным курдом.

 наб. реки Карповки, д. 5, корп. 36