Не только десерты: ягодные позиции в ресторанах Санкт-Петербурга

Гаспаччо — классический холодный суп из томатов, перца, огурцов, репчатого лука, оливкового масла, уксуса, лимонного сока и хлеба, который создаёт ту самую неповторимую консистенцию. В ресторане UVA решили пойти дальше и добавить клубнику и страчателлу. По желанию сыр можно заменить крабом.

То самое кафе, где подают смузи-боулы, а на входе с Гороховой улицы написано: «маленькую капучину можна?». Кроме кофе можно взять боул со свежими ягодами, салат с персиком и черешней, большой летний завтрак с ягодами клубники и нежные сырники. Ягоды тут можно найти везде, в том числе и в напитках.

В ресторане «Кореана» в состав десерта из рисовой муки под названием моти входит ещё и целая ягода клубники. К сожалению, десерт можно заказать домой только с доставкой. Но в ресторанах тоже есть множество ягодных позиций: мильфей, мороженое и даже сладкий ролл с киви, бананом и клубникой.

Не только пицца и паста по классическим итальянским рецептам, но ещё и сырная тарелка с сезонными ягодами, а также десерты ждут вас в ресторанах сети «Марчеллис». Наши фавориты — «Анна Павлова» с сезонными ягодами и «Медовик» с голубикой. В летнем меню есть ещё и вензель с клубникой.

Если взять клюкву и добавить её к крудо из гребешка с кешью и лаймом, то получится изысканное блюдо, отлично подходящее в качестве закуски. А если смешаем малину с камчатским крабом и апельсином, то получим отличный салат. Всё это можно попробовать в рыбном ресторане Sea, signora!

Салат в Italica сочетает в себе всё самое лучшее: хрустящую зелень и гранолу, нежную клубнику и страчателлу, а также терпкий шпинат. Успейте попробовать салат, пока он не пропал из меню.

Отправляемся в Match за идеальными ягодными завтраками. Выбрать будет очень сложно. Что взять: гранолу с йогуртом и голубикой, сырники с вишней и сметаной или овсянку с клубникой и солёной карамелью?

Ставшая легендарной творожная запеканка с маковым кремом и черничным вареньем и не менее популярные сырники с пряной вишней и ванильным кремом придутся по вкусу каждому гостю. В летнем меню есть манная каша с малиной, чёрной сливой и кешью. В ней нет комочков, зато есть вкус беззаботного детства.

Особенность сырников в том, что их подают с ягодами, выращенными в саду при ресторане в Сочи. Если в качестве топинга вы выберите клубнику, инжир или малину, будьте уверены, они приехали к вам с юга. Ещё есть топинг с лесной земляникой. В компании со сметаной и сырниками получается идеальное сочетание.

Aster покорил Петербург с помощью своих десертов. Дениш с голубикой, взбитые сливки с земляникой, и то самое сабле, которое сейчас подают с ягодами шелковицы. Десерт доступен к заказу ежедневно после 15:00.

Ягодные соусы к мясу оттеняют жирность, добавляют кислинку и сладость, подумали ребята из BURO и добавили ягод в состав своих бургеров. Какой попробовали бы вы: с арахисовой пастой, вареньем из чёрной смородины и беконом или с брусничным вареньем и карамелизированным луком? Не забудьте также выбрать булочку для своего бургера: серую со злаками, сырную, чёрную или же заменить её листьями салата.

Думаем, любимая ягода ребят из Civil — это чёрная смородина. Они добавили её и в манную кашу крем-брюле, и в френч-тост с шоколадным ганашем, и панкейки с сорбетом. Но есть и другие варианты. Баскский чизкейк чизкейк тут подают с компоте из сезонных ягод, а овсяную кашу — с пряной вишней.

Свежая позиция в кофейне Addict: персики, приготовленные по технологии фламбе, подают с лимонным сорбетом и малиной. Идеально в компании матчи или летнего лимонада с грейпфрутом, малиной и ревенем.

Ватрушки из Ivory Garden буквально переполнены ягодными и фруктовыми начинками. Выпечка разлетается мгновенно, поэтому поторопитесь, чтобы попробовать все. Летом вас ждёт сезонный спешл с земляникой.

В эстетичном ресторане вы сможете отведать свежайшие морепродукты и другие изысканные блюда. Например, паштет из печени цыплёнка с мадейрой и вишнёвым конфитюром. Из сладкого рекомендуем баскский чизкейк или медовик. К мясному блюду в ресторане можно добавить брусничный соус.

В Rose&Dance из ягод готовят сорбеты, десерты, а ещё добавляют их в горячие блюда. К утке с кремом из пастернака добавили бруснику. Так получилось сбалансированное блюдо с приятной кислинкой.

Нечто дорогое северному сердцу приготовили в ресторане «Мурманчане»: окорок оленя с картофельным пюре и брусничным взваром или каре оленя с пюре из кореньев в мясном соусе с копчёной вишней. На десерт — ржаное мороженое с бородинским хлебом, мёдом серебристого лоха и лесной земляникой.