Ресторанные открытия мая

На углу у Владимирского собора, напротив станции «Достоевская», открылось кафе Póems. Камерное пространство, в котором оживают гастропоэмы шефа Нади Толстовой: миниатюрные чикетти с копчёной сельдью, тыквой или лимонной рикоттой, рёбрышки с хрустящими огурцами, бургер с уткой и грушей. Меню меняется еженедельно, но все позиции, как хороший стих, который хочется перечитать.

Kira — эффектный гастропроект от команды Jerome в стенах бывшей фабрики рядом с «Чернышевской». Бархатная мебель, антикварные детали, муранские люстры и глиняный декор ручной работы создают атмосферу средиземноморского уюта. В центре внимания — лодка-светильник, словно парящая над залом. Меню начинается с тапас и мезе, переходит в горячее на гриле и блюда на компанию: стуфато из осьминога, сибас с чимичурри, бавет-стейк и цыпленок по-гречески. Вечера здесь украшают гастроужины и фестивали национальных кухонь.

Octave — камерный бар-гостиная рядом с «Достоевской», где коктейли встречаются с винилом и винтажной акустикой. Пространство навеяно эстетикой японских listening-баров и студий звукозаписи: дерево, винтажная мебель, тёплый свет и две звуковые системы — культовая Altec Lansing 1978 года и редкая Pitt & Giblin из Австралии. На кухне сочетают Европу и Азию: японский гриль, тартар, паштет и сибас. Барная карта наполнена твистами на классику и авторскими миксами.

«Тао» — паназиатский ресторан от команды «Бюро» у Ботанического сада. В интерьере переплетаются культуры Востока: бумажные фонари, декоративные веера, светлая деревянная мебель и иероглифы на стенах создают атмосферу, в которой легко забыть, что ты в Петербурге. В меню — гастрономия Азии без границ: от корейских панчханов до японских суши и сашими, от вьетнамских супов до тайской лапши. Китай, Япония, Таиланд, Корея и Вьетнам — на одной тарелке.

Soil — коктейль-бар от команды Imbibe Crew на площади Восстания, где растительная кухня встречается с дерзким джанк-фудом. Интерьер минималистичный: винтажные стулья у длинной стойки, ковры с узорами, красная неоновая подсветка и зелёные акценты. В меню пересобраны привычные вкусы: картофельные пончики с солёными грибами, кимчи в темпуре, маринованный жёлтый горошек — гастрономическая провокация в тарелке.

В самом сердце Выборга открылась «Хочу тебя» — пекарня, где древние крепостные стены наполняются десертами, созданными для фотографии и наслаждения. Здесь сначала хочется сделать фото, а потом — попробовать. Команда шла к своему проекту долго: выверенные рецепты, качественное сливочное масло, лучшие зерна — всё, чтобы каждое изделие стало моментом, который захочется повторить.

Chaos — это кофейня с характером, созданная командой дизайн-студии Eburet в «Севкабель Порту». Пространство брутальное: бетон, открытые трубы и мебель из переработанного пластика превращают индустриальные формы в искусство. Расположено прямо рядом с производством бренда, поэтому интерьер — как будто ты внутри выставки. По утрам здесь безлимитный фильтр, сборные завтраки и булочки от Babka Bakery, в обед — супы и «хэппи милы» для всех возрастов. К кофе подают напитки от «Пьё» и Pip — и всё это в атмосфере креативного апсайклинга.

На Петроградке открылось новое заведение уютного пространства, знакомого по Васильевскому острову, где акцент сделали на завтраках — их подают до 16:00, что особенно радует всех сонь. Обязательно попробуйте шакшуку с креветками, тартин с окороком, а вечером обратите внимание на лёгкий зеленый салат. Десертная витрина компактная, но с любимыми булочками — особенно хороша бабка с черникой.

Во дворе апарт-отеля Well появилась новая точка гастропекарни, известной по заведению на «Бухарестской», — тёплая, светлая, с большими окнами, будто создана для завтраков без спешки. За выпечку отвечает Максим Бабич, мастер кулинарных форм и слоёной геометрии. В меню срники, птитим с курицей и нежный бенедикт уже успели стать фаворитами. А среди булок выделяется фирменный круассан в форме сферы с красным апельсином.

Ramen&Wok by Gaijin — главный проводник азиатской кухни в Санкт-Петербурге, недавно открывший новое место на Большой Морской. В этом новом пространстве собрано впечатляющее меню с рекордными 44 видами рамена и 36 вариантами лапши вок, способными удовлетворить даже самых искушённых гурманов. Помимо супов и воков гостям предложат изысканные суши, роллы и осидзуси, созданные под чутким руководством бренд-шефа Gaijin.

В Московском районе появился Paradox Books — не просто книжный магазин, а настоящий оазис для любителей искусства и кофе, созданный командой кафе YNG. Здесь сочетаются тщательно отобранные книги, вдохновляющие зарубежные журналы и авторское меню. Ассортимент впечатляет: от изданий о фотографии, архитектуре и современном искусстве до эксклюзивной канцелярии из Европы и Азии. Дизайн пространства и фирменный стиль — плод работы студии ADEPT.WORKS, которая оформила интерьер с помощью уникальной мебели, сделанной на заказ специально для Paradox Books.

На Петроградке открылся Roots le petit bar — камерный коктейль-бар и младший брат загородного Roots при отеле We Lodge. Всего 21 место, отдельная гостиная, атмосфера тайного лобби-бара и французский шик — от закусок до декора. Интерьер с лепниной, винтажной посудой, мягкими диванами и библиотекой оформляла Ксения Смирнова. В меню — мимоза, улитки, тартары, фри с икрой. На десерт подают мадлен и шоколадный мусс. По пятницам и субботам здесь играют живую музыку, по воскресеньям устраивают неспешные бранчи. А ещё каждый день здесь можно поставить суету на паузу во время английского чаепития.