Ресторанные открытия января

Ресторатор Аркадий Новиков открыл ещё одну «Сыроварню», на этот раз — в «Галерее». За меню отвечает Александр Лаптев. На ужин — пицца из дровяной печи, паста из-под ножа и хрустящие брускетты. Рекомендуем купить сыр или молочные продукты в продуктовой лавке ресторана. Из интересных позиций: щучья икра с тостами, халлуми на гриле с томатами и мятой.

В меню ресторана подружились греческая кухня и морепродукты. Так появились интересные позиции: королевские креветки с чимичурри, осьминог с харисой и йогуртом и жареный кальмар с айоли. Здесь установлена аквасистема для морепродуктов. Так что если хочется познакомиться с их вкусом, вам стоит заказать их отдельно: морские ежи, устрицы, крудо из гребешков.

Двухэтажный розовый особняк, словно из фильмов Уэса Андерсона. В пространстве устраивают лекции, показывают фильмы, приглашают поработать в коворкинге и посидеть в кофейне. Здесь можно оценить кофейные напитки, попробовать выпечку, гриль-чизы и сладости, а ещё прийти за вдохновением. Создатели уверены, что тут будут рождаться самые гениальные идеи.

Пространство VOKZAL 1853 пополняется резидентами. Шеф-повар Muelle трепетно относится к морепродуктам и рыбе, а потому готовят её исключительно во французских сковородках из особой голубой стали, маринуют, подают сырой, жарят на гриле. Но и это ещё не всё — никто не отменял необычные позиции. Например, устричное мороженое или устрица в огне.

Много грузинской кухни не бывает, поэтому в семье ресторанов «Старик Хинкалыч» случилось пополнение на Фонтанке. Основная фишка — классическая грузинская кухня по доступным ценам. Хинкали от 35 рублей, пышные хачапури от 180 рублей, наваристые супы от 215 рублей. А ещё есть закуски, салаты, горячее, десерты. Зовите друзей на грузинское гостеприимство.

Появился ещё один повод заглянуть в новое гастрономическое пространство «Московский рынок». За время работы корнера Civil хитом стали пышные оладьи с соусом дзадзыки и красной икрой. А если говорить о десертах, то тут лидирует крафля (вафля-круассан) со сливочным соусом, ягодами и какао. Попробуйте все специалитеты корнера, их готовят только здесь.

Кажется, у пекарни Zoe появился конкурент! Булочки в новом кафе «Ровесники» настолько родные, что ты невольно возвращаешься в советское детство, даже если там никогда не бывал. Пионерка зовёт вас на бриошь «Снежок», слойку с луковым кремом и картофелем, «Пионерский завтрак». Если захотелось всё это попробовать, отправляйтесь на Петроградскую сторону.

Новая точка с конфетами «Птицы», которые от начала до конца выполнены вручную, появилась в особняке Слепцова. Можно взять коробочку конфет и заказать кофе. Создатели заведения используют технологию bean to bar (от какао-боба к шоколадной плитке), то есть весь процесс приготовления десерта происходит в рамках одной мануфактуры. Рекомендуем «Бэзил» с базиликовое-лимонным желе, «Феллини» ганашем из горгонзолы и «Энди» с банановым ганашем.

Команда Surf Coffee открыла десятую, юбилейную кофейню недалеко от Zoe и практически дверь в дверь с Aster. Интерьер мысленно относится нас к океану, а знаменитые доски, которые стали визитной карточкой заведения, так и манят оседлать волну. Приходите сюда заряжаться энергией моря и кофе, а ещё слушать виниловые пластинки и вдохновляться современным искусством.